Paso a paso
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Precalentar nuestro horno a 250 grados. Trabajaremos directamente en la mesada: echar todo nuestro almidón y harina de maíz en la mesa, integramos, formamos un hueco en el centro.
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Echamos los huevos, la grasa, el anís y la sal en el centro y batimos con nuestras manos, alijerando la caída de los dedos y moviéndolos como si fuera un tenedor. Ya integrados, agregamos el queso haciendo pequeños trozos con nuestras manos, incorporamos la leche y vamos integrando de a poco nuestro almidón.
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Nuestra masa debe quedar según la foto adjunta. Amasar por cinco o más minutos. Debemos sentir el calor de la masa. Separamos la masa en bloques que podamos malear con facilidad y formamos de cada uno, cilindros de 5 centímetros de diámetro aproximadamente. A lo largo de los mismos, dibujamos por encima una raya con la punta de un cuchillo cierra. Separamos las porciones en cortes diagonales de 10 centímetros de distancia.
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Ubicamos las chipas en una bandeja y la llevamos al horno por 25 minutos a 250 grados.
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TIPS: Para asegurar que la masa salga bien, podemos incorporar la leche de a poco según veamos la necesidad. Otras formas que podemos hacer con la chipa, son las argollas, estirando el cilindro de 3 centímetros de diámetro, y formando las argollas (requerirá horno 200 grados por 20 minutos). No es necesario enmantecar la bandeja. Si tienen la posibilidad, utilicen las grandes hojas frescas de banano para ponerlas en la bandeja y llevar encima las chipas.
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Chipa Mestizo
Su nombre se debe a la mezcla de dos clases de harinas, la de almidón y de maíz, muy similar al tradicional. ¡A preparar y disfrutar!
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Chipa mandi'o (mandioca o yuca)
Esta receta es especial para aprovechar la mandioca que sobra del día anterior o aquellas que no se ablandan muy bien.Mi abuela siempre preparaba y nos invitaba.
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Chipa mestizo 🤩🤤
Está chipa es deliciosa sale crocante por fuera y bien tierna por dentro !
Yannim Gallar -
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Chipa tradicional
Es lo más delicioso en el mundo, la chipa de almidón, existen gran variedad de chipas: ejemplo mestizo, kavure, paquita, kandoi o manduvi etc. pero la de almidón es la más tradicional. En Paraguay, durante la Semana Santa aumenta la cantidad de elaboración y de gustación. ¡Anímate a hacer! Son buenos para el desayuno o la merienda y en fin a cualquier hora del día. -
Chipa de Almidón
Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un “pan” pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Paraguay, Argentina, Brasil,y Bolivia. Su consumo hoy en día se da de forma habitual y tradicional, principalmente en Paraguay y regiones de Argentina. Por qué les traigo esta receta por Semana Santa? Porque justamente la Chipa es parte de la tradición de las familias (sobre todo paraguayas) en esta época del año. Una excusa perfecta para compartir con los seres queridos. Esta es otra receta especial para prepararla con los chicos. Manos a la masa !
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Chipa Pirú
Es una comida típica del Paraguay. Gusta a niños y grandes, es ideal para acompañar en el desayuno y en la merienda. Su textura es crocante, yo recomiendo consumirla acompañada de café con leche o cocido quemado.
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Chipa de Almidón
En Paraguay se consume muchísimo la chipa y más en Semana Santa. Especial para acompañar un café o mates. -
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Chipa Tradicional Paraguaya
Lo podemos realizar en familia y disfrutarlo en una ronda de mate❤🙌
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Chipa mestizo
Cada Semana Santa preparábamos con la señora que me cuidada, era una tradición, está es la primera vez que preparo chipa sola y salió perfecta 😍Esta receta yo hice con la batidora pero también se puede hacer a mano
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Chipa aramirõ
Semana Santa en Paraguay es sinónimo de comer muchaa chipa, es un alimento tradicional semejante al pan. Bastante completo y riquísimo muy consumido en nuestro país. En la tradición se prepara el miércoles Santo para que durante el resto de la semana sea consumido.
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Chipa Sofisticado
Es especial para mí porque les encanta a mi familia y no se endurece con los días Nilda Noemi Baez -
Chipa
Sin lácteos, sin huevoApto para alérgicos al huevo y a la PLV 💚El ghee aporta un sabor especial a la chipa, pero puede ser reemplazada con aceite de oliva y un poquito de esencia de queso.
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Chipa de Almidón (Tradicional)
Lo primero cuando visites Paraguay te ofrecerán chipaaaaa a miiill, es típico de nuestra tierra, es deliciosa, en Semana Santa reúne a toda la familia desde el más pequeño hasta el más grande, todos colaboran y entre risas y carcajadas van amasando. En el interior del país se utiliza el tatakua (horno de barro) y la hoja de banano. Pero vamos con la receta! -
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