Torta Mocka 3 leches
Que mejor que pasar la tarde cocinando y haciendo esta rica torta para la oncesita 🍰🥰 #SemanaSanta
Torta Mocka 3 leches
Que mejor que pasar la tarde cocinando y haciendo esta rica torta para la oncesita 🍰🥰 #SemanaSanta
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y colocamos en bowls separados.
- 2
Batimos las claras y cuando esté casi punto nieve agregamos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir el punto nieve y conservamos.
- 3
En el otro bowl donde están las yemas colocamos el resto del azúcar y batimos hasta que la mezcla se aclare, ahí mismo vamos incorporando la harina en 3 partes.
- 4
Cuando vertemos la primera parte de harina colocamos un poco de la mezcla de las claras y seguimos batiendo, 2da parte de harina, mezclamos y agregamos otro poco del merengue, así sucesivamente hasta que ya hayas echado toda la harina y el merengue y nunca dejamos de batir hasta que todo se incorpore.
- 5
En un molde ponemos papel mantequilla para que sea más fácil desmontar y colocamos la mezcla, damos unos 3 golpecitos en la mesa para eliminar las burbujas y metimos al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos
- 6
Mientras se hace el bizcocho hacemos las 3 leches, en un bowl agregamos los tarros de crema con la leche condensada y evaporada, las mezclamos bien hasta que estén bien incorporadas, reservamos.
- 7
Para la crema chantilly yo usé un sobre que venía en polvo, solo tienes que agregarle los 200 ml de leche fría y el café disuelto en agua (el café debe estar frío al momento de incorporarlo a la mezcla) batir a máxima velocidad hasta que la crema se forme y dejar en el refrigerador.
- 8
Retiramos el bizcocho y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando esté medio tibio lo desmontas y colocas en una rejilla para que termine de enfriarse, cuando esté listo, con un cuchillo serrucho largo lo cortas en partes iguales las que te alcancen, en mi caso fueron dos.
- 9
Si tu molde es desmontable te recomiendo cubrirlo con papel film para que no se filtre y no se salga la mezcla de 3 leches, colocas la mitad del bizcocho en el molde y viertes un cucharón de 3 leches y de la crema chantilly, ponemos la otro mitad y le agregamos otro cucharón de las 3 leches... como el mío era pequeño hasta ahí no más quede jaja, si a tu bizcocho lo pudiste partir en más partes puedes seguir echando la crema y demás.
- 10
Cuando hayas terminado le pones un papel film por encima y refrigeras por 1 a 2 horas para que absorba bien.
- 11
Finalmente lo sacas del refri, lo desmontas cuidadosamente y con una espátula le terminas de colocar la crema chantilly hasta que cubra todo el pastel, yo lo termine decorando con cacao en polvo por encima, lo refrigeras una media hora más, pasado el tiempo ya puedes servírtela acompañado con un cafecito o con lo que tú quieras 🙌🏻
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