Rosca de Pascua rellena con dulce de leche y trenzada 🐰
#Pascuasencasa Bueno siempre tengo el problema con las roscas que terminan siendo tan secas que se necesita una buena patada en el pecho para bajarlas jejejejeje... pero esta vez no me ganaría y quise innovar con estas versiones con dulce de leche y mucha crema pastelera... la verdad FABULOSAS !!!!
Rosca de Pascua rellena con dulce de leche y trenzada 🐰
#Pascuasencasa Bueno siempre tengo el problema con las roscas que terminan siendo tan secas que se necesita una buena patada en el pecho para bajarlas jejejejeje... pero esta vez no me ganaría y quise innovar con estas versiones con dulce de leche y mucha crema pastelera... la verdad FABULOSAS !!!!
Paso a paso
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Preparar un fermento previo con la levadura, la leche tibia, 2 cdas de harina (del total) y 2 cdas azúcar (del total) Dejar reposar unos minutos. Hacer una corona con la harina y en el centro colocar huevos, manteca a temperatura ambiente, miel, azúcar, esencia y sal sobre un costado. Comenzar trabajando los ingredientes del centro, agregar el fermento y tomar la harina. Yo no necesité ni una gota más de líquido.
- 2
Trabajar la masa sobre la mesada apenas enharinada, no agregar más harina, el secreto es amasar varios minutos para activar el gluten. Bollar, tapar y dejar descansar 25/30 minutos.
- 3
Mientras vamos con la crema pastelera. Poner leche y 150 gr de azúcar en una ollita y llevar al fuego. En otro recipiente el resto de los ingredientes (huevos, azúcar, fécula y harina). Una vez que la leche casi llega a hervor volcar la mitad sobre este batido para equiparar temperaturas. Batir y volver todo a la ollita con el resto de la leche.
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Llevar sobre fuego suave hasta que rompe en hervor y cocinar 2 minutos más. Apagar el fuego y perfumar con la esencia. La crema queda bien espesa.
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Pasar dentro de un recipiente, tapar y llevar a la heladera de inmediato para bajar la temperatura.
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Lista mi masa dividimos es dos. Estiramos en forma de rectángulo sobre la mesa apenas enharinada.
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Untamos con dulce de leche y enrollamos. Unimos por los extremos. Dejamos leudar en lugar tibio pero aproximadamente 1 hora 30 o 2...lleva su tiempo paciencia 🙌🏻
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A la mitad de la crema pastelera que estaba caliente le agregué unos botones de chocolate (eso es opcional) y dejé enfriar. Estiré la masa de forma rectangular. Unté con la crema pastelera, le agregué trocitos de chocolate y enrolle´.
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A esta decidí hacer tipo trenza. La corté en dos dejando la parte de arriba unida y trencé las dos partes. Uní los extremos y acomodé en placa. Dejar leudar (1 hora 30 aprox.). Una vez leudada pintar con huevo batido y llevar al horno 180º durante 25/30 minutos aproximadamente. Yo puse una placa sobre el piso del horno para que el fuego no fuera tan directo y quemara la base.
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Una vez tibia desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
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La otra rosca ya lista para ir al horno. Pintar con huevo batido y cocinar en horno 180º durante 20/25 minutos aproximadamente. Sacar, decorar con la crema pastelera restante y volver al horno 10/12 minutos más.
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Terminar de decorar con hilos de chocolate, cerezas y azúcar grana.
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Espero les guste tanto como a mi y a mi familia. Espero fotos de sus roscas 👏🏻📷
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Rosca de Pascua rellena de crema pastelera 🐰
#SemanaSanta23 Sos fans de la crema pastelera ??? entonces esta rosca de Pascua o Reyes súper recargada es ideal para vos 🫶🏻.A mi gusto suele resultarme seca la Rosca de Pascua y es por eso que voy probando alternativas diferentes. Esta receta es de la genia de Isabel Vermal y lo único que modifique es la crema pastelera por una que suelo hacer que aprendí en mi curso de pastelería y me resulta muy bien.
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Rosca de Pascuas rellena con pasas de uva y chocolate💕
Hace poco había hecho una rosca rellena con crema pastelera y mi familia me pidió que otra vez hiciera una porque parece que gustó mucho jajaja😅 Pero quería hacer algo distinto así que la hice rellena y trenzada😍 y con algunas especias como me gustan a mí claro que todo es opcional, cada uno le pone el gusto que quiera😊 la masa es súper tierna y bien húmeda🤗Felices Pascuas para todos🐇#delantaldorado#yomequedoencasa#pascuasencasa -
Rosca de Pascua rellena
#cocinadesemanasantaEsta rosca se la hice a mis hijos por eso me pareció divertido decorarla con granas de colores pero ustedes pueden decorarla como deseen. Es una rosca de masa esponjosa y suave. Me pareció buena idea suplantar la manteca por aceite (de hecho casi nunca consumo manteca), es una opción más saludable y de paso ayuda a la humedad de la masa. Elegí combinar dos tipos de harinas pero pueden hacerla con una sola.
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Rosca de reyes rellena de dulce de leche
#Delantaldorado, para compartirlo en cualquier momento del año.
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Rosca de Pascua rellena🤓
Me gusta probar recetas nuevas de roscas(probé muchas) a veces no salen como queremos😭 pero hay que seguir probando hasta que damos con la indicada💪#Familiar -
Rosca de Pascua rellena y trenzada!
Esta rosca la hice pensando en mi marido que no le gusta la crema pastelera, mirando varias recetas salió esta!#Delantalcookpad2025
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Rosca de Pascua rellena
Súper liviana y esponjosa, con un corazón cremoso que te va a encantar.😋👌 #YoMeQuedoEnCasa
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