Se cuecen los huevos. Cuando estén frios los partes a la mitad por la parte mas alargada y vacias la yema, que la separas en un cuenco para mezclarla con el atún, un poco de mahonesa y una cucharadita de tomate frito.

Con esa mezcla rellenas los huecos de los huevos y separas una parte de un huevo para rallarlo por encima de todos.

Para decorar le pones un puntito de tomate frito a cada parte de huevo relleno.