Rosca de Pascuas rellena con pasas de uva y chocolate💕

Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, la levadura, los huevos, la ralladura de limón (también puede mostrar ralladura de naranja) la canela, el jengibre, la vainilla, la esencia de azahar y el aceite. Agregar de a poco la leche tibia y comenzar a integrar todo.

Comenzar a amasar muy bien hasta lograr un bollo tierno y en ese momento agregar la manteca pomada, amasar por un buen rato (si es necesario agregar más harina pero no mucha) luego colocamos el bollito en un bol previamente aceitado lo tapamos y lo dejamos leudar hasta que doble su volumen aproximadamente una hora.

Pasado el tiempo de leudado desgasificamos la masa y la estiramos en forma de rectángulo (más o menos no tenemos que ser muy exactos jaja) untar toda la superficie con la manteca pomada, no derretida, por encima colocamos las pasas, los chips y el azúcar (si no tienen azúcar negra no lo pongan no pasa nada) y comenzamos a enrollar, presionamos bien las puntas para que no se desarme.

Una vez que tengamos el cilindro bien formado lo vamos a cortar a la mitad con un cuchillo bien filoso y dejamos un centímetro aproximadamente en una de las puntas, comenzamos a trenzar y luego unimos ambos extremos presionamos bien para que no se desenrolle si quieren lo pueden humedecer con un poquito de agua para que te pegue mejor. Colocamos la rosca en una bandeja previamente enmantecada y enharinada la tapamos y lo dejamos leudar nuevamente hasta que doble su volumen🕑🕐🕜🕧

Una vez que la rosca ya esté fría la podemos decorar con lo que queramos o con lo que tengamos en casa, yo usé crema pastelera, coco rallado, cascaritas de naranja y alguna cereza que me habían quedado de la rosca interior también la pueden decorar con chocolate derretido, pedacitos de mantecol😋 etc, etc

Pueden usar otro relleno cómo frutos secos, trocitos de mantecol o untarla con Nutella😀