Mezclamos los huevos y la leche para nuestra masa de panqueques

Añadimos la harina y la sal (a gusto) y batimos hasta que no queden grumos

De a poco agregamos la mezcla a una sartén y realizamos las tapitas

Cocinamos la carne picada en una sartén y la cebolla, en un recipiente mezclamos la espinaca con la ricota.

Añadimos la carne y la cebolla a la mezcla.

Rellenamos nuestros panqueques y los colocamos en un recipiente apto para horno

Por encima le ponemos la salsa y los llevamos unos minutos al horno y listo!