Masa básica para pionono

El pinono, fina lámina de bizcochuelo que se puede emplear para la elaboración de tortas o arrollados, entre otros platos, y que admite innumerable variedad de rellenos, dulces, salados o agridulces.
Una receta práctica.
Paso a paso
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Separar las claras de la yemas y colocarlas en boles separados. Añadir a la yemas el azúcar y la esencia de vainilla, batir muy bien hasta que la preparación tome color claro, como el de la cáscara de limón.
- 2
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta que se integren ambas preparaciones (mezclar, no batir).
- 3
Incorporar, poco a poco, la harina mientras se continúa mezclando suavemente hasta que se integre a la preparación. Mezclar con cuchara de madera.
- 4
Disponer papel manteca (papel para horno) sobre una placa o asadera. Enmantecar y enharinar. Verter la preparación, esparcirla de manera pareja con espátula y llevar al horno calentado previamente.
- 5
Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar. Quitar el papel una vez que esté frío.
Recetas similares
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Pionono
Cuando era pequeña y en casa éramos 3 hermanos y una mami muy trabajadora... no había muchas delicias para merendar como en éstos últimos años.Yo agarraba lo que había en la nevera y hacía un bizcocho. Sólo hacían falta tres pequeñas cosas. Los demás ingredientes son pura pasión!! #despedidacookpad19 #1receta1árbol #sauraycookpadEsta masa tiene varias denominaciones, la más fácil de recordar es Bizcocho Base ya que lo utilizan los pasteleros para hacer todas esas delicias que se ven en las vitrinas.Es fácil, rápido, no tiene complicación ninguna!!Eso sí... no te olvides de ponerle una pizca amor♥️... !!!Te invito a probarlo!!!Suerte Valeria Paola -
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Bizcocho/Base para pionono
El Pionono es un plato sobradamente conocido y con múltiples variedades según sus ingredientes.Mi mujer siempre que salimos a comer fuera, siempre se lo pide, y me apetecía prepararle una base para que lo hiciera en casa.Carlos FP
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Pionono salado
Éste pionono la descubrí en un restaurante de Mallorca, indagué hasta dar con la receta. Es fácil de hacer y muy rica. Sano Mariano Recetas -
Pionono arrollado con crema de maíz dulce
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Pionono sin gluten
El brazo gitano salado o pionono relleno es parte de las mesa fría que se prepara en casa para Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Uno de mis sobrinos es celíaco así que esta receta es ideal y así no nos prohibimos de esta deliciosa entrada típica de estas fiestas. En la foto van rellenos de sobresada sin gluten - luego los cortamos en lonchas finas para el plato. Pero se pueden probar con todo tipo de relleno navideño.El pionono podemos hacerlo con fécula de maíz (Maizena) o con una premezcla de harinas, pondré las dos recetas, para así poder elegir según los ingredientes que tengamos en casa. También en reemplazo del azúcar se puede usar miel (2 cucharadas), si te apetece hacer un pionono para postre y de chocolate, agregar cacao apto para celíacos (1 cucharada) a la mezcla. sin-gluten -
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Pionono casero de primavera
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Pionono salado especial (brazo gitano)
Unos de los platos que nunca faltan para las fiestas navideñas en familia#LasRecetasdeCookpad 🎅🏻👨👩👧👧🎄🎄 La cocina de Silvia -
Pionono Ainhoa
Delicioso pionono relleno de dulce de leche y frutos secos con cobertura de chocolate y fideos de colores. Disfruta cocinando con Fernando -
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Pionono dulce casero
Resulta que tuve que recorrer 5 supermercados buscando un pionono sin relleno para hacer un arrollado y no encontré. Esta receta me la dio mí mejor amiga Toi En La Cocina -
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#amigos #sintacc #singluten #argentina #pionono #arrollado #dulce #merienda #tarde #dulcedeleche Gabriela Perea -
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Pionono relleno con crema de pavo y piña
Pionono arrollado, relleno de crema de pavo y trocitos de piña. Con salsa rosa, huevos duros y pimiento morrones asados.Otro de mis piononos festivos, con crema de pavo, salsa rosa y daditos de piña. Un relleno muy original que preparé por primera vez y quedó exquisito. Gabriela Diez -
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Seguimos con el #abecedario de recetas con la "P" y no podía faltar una de mis especialidades 🥞🥞🤩 La cocina de Silvia -
Pionono helado relleno
Este postre es facil de hacer, y con pocas cosas, es rico, es dulce y se puede compartir en familia. Pionono elleno con dulce de leche, duraznos y crema de leche, se enrolla y se cubre con mousse, y el secreto dejar en el freezer al menos antes de servir. laurysum -
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Pionono relleno con crema de yemas
A esta crema la preparo a veces para rellenar huevos duros, es tan sencilla y rica que se me ocurrió rellenar con ella un pionono pequeño.A las yemas las empleo para la crema y a las claras para acompañar el pionono, rellenas también con ingredientes variados que tengo a mano. Gabriela Diez -
Pionono con pollo y rollitos de queso con piña y almendras
Otro de mis piononos navideños, infaltables en mi mesa navideña. Lo preparé como entrante junto con el Pionono con pollo, rabanitos y tomates cherry. También está relleno con crema de pollo pero además le agregué trocitos de palmitos. La decoración combina rodajas de palmitos y rodajas de queso con piña y almendras. La masa del pionono lleva un poco menos de azúcar que en la receta original y la harina empleada es la de trigo común en lugar de la harina leudante que solía emplear. Las raciones están calculadas sirviendo dos rodajas por comensal. El tiempo que puse para la receta comprende tanto la cocción del pionono como la del pollo.#1receta1árbol#entrantes#nuestramesanavideña Gabriela Diez -
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Masa hojaldre
Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣 Eugenia -
Pionono nevado con dulce de leche
Un clásico, pionono con dulce de leche cubierto de azúcar impalpable y adornado con bombones de chocolate.#1receta1árbol#nuestramesanavideña Gabriela Diez
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