Budín crema de choclo
Esta receta nos da la posibilidad o la opción de que la elaboremos con ingredientes que más gusten a los comensales.
En este caso está elaborada con dos capas de masa de levadura hojaldrada y dos capas de crema de choclo ( o maíz). Una receta fácil y rica para cena, entrante o aperitivo.
Budín crema de choclo
Esta receta nos da la posibilidad o la opción de que la elaboremos con ingredientes que más gusten a los comensales.
En este caso está elaborada con dos capas de masa de levadura hojaldrada y dos capas de crema de choclo ( o maíz). Una receta fácil y rica para cena, entrante o aperitivo.
Paso a paso
- 1
Elaboración del budín:
- 2
Mezclar la harina, la sal y la pimienta en un bol. Añadir la mantequilla y desmenuzarla en la harina con un tenedor.
- 3
Incorporar la levadura disuelta en la leche tibia y mezclar rápidamente hasta formar un bollo de masa que debe reposar tapado en lugar tibio durante 20 minutos.
- 4
Dividir el bollo de masa en dos partes iguales, estirarlas finamente ( hasta 3 mm de espesor aprox.) y cortarlas en rectángulos con las medidas de la budinera. Reservar los restos de masa para la decoración.
- 5
Colocar un rectángulo en el fondo de la budinera previamente untada con mantequilla, luego colocar de manera pareja la mitad de la crema de choclo.
- 6
Sobre la crema de choclo colocar la segunda capa de masa, y luego, el resto de la crema de choclo. Es decir, quedarán dos capas de masa y dos capas de crema de choclo alternadas.
- 7
Con los restos de masa hacer figuras de diferentes motivos y decorar el budín. En este caso he dado a la masa forma de hojas.
- 8
Dejar reposar durante 15 minutos, pincelar con huevo batido y hornear a temperatura moderada durante 25 ó 30 minutos. Servir en rodajas caliente o frío.
- 9
Elaboración de la crema de choclo:
- 10
Sofreir en aceite de oliva la cebolla y pimientos picados muy pequeñito. Triturar el choclo hasta dejarlo cremoso. Añadir la crema de choclo al sofrito de verduras y mezclar.
- 11
Salpimentar la preparación, agregar la pizca de pimentón y el queso cortado en dados pequeños. Mezclar hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar para armar el budín.
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