Muslitos de pollo y patatas a la naranja
Es una receta exquisita por el sabor agridulce que aporta el zumo de naranja. Además, tiene el toquecito fino y elegante del vino Pedro Ximénez, vino dulce e ideal para acompañar postres.
Muslitos de pollo y patatas a la naranja
Es una receta exquisita por el sabor agridulce que aporta el zumo de naranja. Además, tiene el toquecito fino y elegante del vino Pedro Ximénez, vino dulce e ideal para acompañar postres.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en una cacerola con aceite de oliva suave junto con los pimientos enteros.
- 2
Añadir el zumo de una naranja, el vino, una cucharada de miel, mezclar y cocinar a fuego moderado.
- 3
Aparte, dorar las patatas peladas y cortadas a manera de gajos en una cacerola con un poco de aceite de oliva suave.
- 4
Añadir a las patatas un tomate entero (al tomate se le debe hacer dos cortecitos sobre la piel, en uno de sus extremos y en forma de cruz para luego quitársela ), el zumo de una naranja, un chorrito de vino y una cucharada de miel.
- 5
Cocinar a fuego entre mínimo y medio, mezclando de vez en cuando. Las patatas se deben cocinar en el zumo de naranja muy lentamente. Se puede añadir un poco más de zumo si hiciera falta.
- 6
Una vez cocidas ambas preparaciones por separado (los muslos y las patatas) retirar los pimientos enteros y el tomate, ya cocidos, y reservar.
- 7
Servir los muslitos de pollo acompañados de unas cuántas patatas y esparcir sobre ellos la salsa transparente que resulta de la cocción de los mismos.
- 8
Quitar la piel al tomate, cortarlo de la manera que agrade más (en rodajas o manera de gajos, etc.) pasarlo por la salsa transparente y decorar el plato.
- 9
Cortar los pimientos de la manera deseada y pasarlos por la misma salsa y decorar.
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