Tortas fritas con sabor criollo
Tortas fritas con un sabor criollo muy particular, riquísimas e ideales para acompañar los tradicionales mates o cafecitos en familia o con amigos.
Elaboradas con una masa muy sencilla, muy trabajada (o amasada) y con pocos ingredientes: harina, sal, grasa y agua. Económicas, rendidoras y fáciles de preparar.
Eran y son el regalo de los días de lluvia, una receta de lluvia. Cuando hacía mal tiempo y no se podía salir a trabajar, la patrona (la señora de la casa) preparaba una masa con harina, agua, grasa y sal, la amasaba bien, la estiraba, la cortaba y las ponía a freír. Hoy en día, ion pueden faltar a la hora del mate en los hogares argentinos en días fríos y lluvia. Ambos constituyen un símbolo de unión y amistad ya que se comparten con la familia o amigos.
Tortas fritas con sabor criollo
Tortas fritas con un sabor criollo muy particular, riquísimas e ideales para acompañar los tradicionales mates o cafecitos en familia o con amigos.
Elaboradas con una masa muy sencilla, muy trabajada (o amasada) y con pocos ingredientes: harina, sal, grasa y agua. Económicas, rendidoras y fáciles de preparar.
Eran y son el regalo de los días de lluvia, una receta de lluvia. Cuando hacía mal tiempo y no se podía salir a trabajar, la patrona (la señora de la casa) preparaba una masa con harina, agua, grasa y sal, la amasaba bien, la estiraba, la cortaba y las ponía a freír. Hoy en día, ion pueden faltar a la hora del mate en los hogares argentinos en días fríos y lluvia. Ambos constituyen un símbolo de unión y amistad ya que se comparten con la familia o amigos.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina con la sal en forma de corona. Añadir en el centro la manteca de cerdo derretida y mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
- 2
Agregar el agua de a poco y mezclar muy bien hasta formar una masa suave, blanda y que no se pegue en los dedos.
- 3
Trabajar muy bien la masa amasándola sobre una mesada espolvoreada con harina. Amasar el mayor tiempo posible y dejar descansar la masa unos 15 minutos aprox.
- 4
Estirar la masa por pedazos hasta 5 mm de espesor y cortar con cuchillo dando a las tortas la forma deseada. En esta receta tienen forma rectangular.
- 5
Hacer un pequeño cortecito en el centro de la torta para que se cocinen bien al freírlas (el corte se hace con cuchillo y debe tener 1 cm aprox.)
- 6
Freír las tortas en aceite bien caliente, dándoles vueltas para que se doren de ambos lados. Una vez doradas, retirar y colocar en bandeja sobre papel absorbente.
- 7
Servir calentitas o frías, solas o espolvoreadas con azúcar, o untadas con dulces (por ejemplo: dulce de leche), mermeladas, miel, etc.
Recetas similares
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Tortas fritas criollas
Estas tortas se hacen en los día de lluvia, no se por qué, es una tradición cuando el tiempo esta feo... son ideales para acompañar el mate... son fáciles y no les dije que son Argentinas, espero que les gusten!!!!
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Tortas fritas
Una tradición de la gastronomía de Argentina y Uruguay.Ideal para los días de lluvias , acompañado con unos ricos mates. 😚😋😋🤩
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TORTAS FRITAS ESTILO CRIOLLO
ES LA TRADICION PREPARAR ESTAS TORTAS CUANDO LLUEVE Y COMPARTIR CON UNOS MATES.PUEDEN COMERSE SOLAS O BIEN UNTARLES DULCE DE LECHE, BAÑAR CON CARAMELO O MIEL.SI NO TOMAN MATES SE LO PIERDEN, UN BUEN CAFÉ CON LECHE VIENE BIEN.
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Tortas fritas uruguayas.#caminodesabores
Siguiendo la consigna de esta de esta semana de#caminodesabores no hay mejor merienda que el mate con la torta frita uruguaya sobre todo los días de lluvias.Pero igual se pueden observar puesto de ventas callejeros guardando todos los ( en estos momentos de covid) protocolos, también se venden en algunas panaderías. El origen de estas se cree que llego al Río de la Plata de los inmigrantes españoles.La tradición uruguaya de hacerlas y comerlas fundamentalmente cuando llueve se remonta a la época de la colonia.Se dice que antiguamente las mujeres de la casa recogian el agua de la lluvia y con ellas unian la masa. Como se preparan??.Existen distintas recetas y generalmente depende de como se hagan en cada casa( suele transmitirse de generacion en generacion).Pero una básica lleva 500 gr de harina 1 huevo ( opcional) 1/2taza de leche preferentemente tibia y 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharadas de grasa y se forma una masa y se amasa bien.Hacer bolitas y dejar descansar durante 15 minutos .Estirarlas con las manos.Hacerles un hueco en el medio con el dedo y freírlas en la grasa hirviendo.🍳💁
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Tortas fritas con dos ingredientes
La cociné para mí porque llegada de vacaciones la nevera estaba limpia jajaja. Me quedaba leche, Nescafé y azúcar pero tenía harina y nata para cocinar y se me ocurrió probar...
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Tortas fritas sin grasa
Tortas fritas de días lluviosos o receta de lluvia. Un día de noviembre y después de varios días de lluvia ininterrumpida mi hija me dice: Máa, qué bueno estaría hacer unas tortas fritas, ¿no?Y ahí me puse a idearme estas que realmente salieron bien con los elementos existentes en casa en ese momento. Para que los días de lluvia sean más alentadores y nos llenen de energía, mientras vemos una película agradable en compañía de la familia o de amigos.
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Tortas fritas Carmen
#CuaresmaTortas típicas en Caravaca y seguro que en otros muchos sitios con otros nombresEspero que las hagas y te gustenEn el paso 5 hay quien en vez de agua le añade leche o 2 huevos batidos y también un chorrito de anís dulce o ralladura de limón y naranjaEsto va por gustosY yo cuando estoy sola en vez de ensuciarme las manos para ponerlas en la sartén lo hago con una lengua grandecita y así no me tengo que estar lavando las manos cada minuto
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Tortas fritas con harina leudante 😍
Día de lluvia sin harina común y solo leudante hice estas tortas y salieron riquísimas ✨️
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Tortas fritas de Nancy
Hace mucho tiempo que no hacía tortas fritas y hace unos días las preparé y salieron riquísimas. La idea fue de una compañera de trabajo que quería probarlas, y la receta es de Nancy, una amiga que ha cuidado de mi madre muchos años y a quien tengo un gran aprecio 🥰 Cuando se me ocurrió prepararlas esta última vez me acordé de los mates que tomábamos con sus ricas tortas fritas así que no dudé en hablarle para que me pase su receta. Preparé un poco para la familia y otro poco para mis compañeros/as de trabajo ...les encantó 😋 Gracias Nancy por tu rica receta.
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Tortas Fritas tradicionales y fáciles 😍
Está fue la primera receta de tortas fritas que probé cuando era chiquita. Así se las enseñaron a hacer a mi papá y es como siempre las voy a hacer yo. Son perfectas para los días lluviosos en los que tenés fiaca de todo. Van perfectas acompañadas de unos buenos mates. Son re fáciles y rápidas de hacer. Por eso... #aprendiendo
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Tortas fritas!! con mates
Así lo hice yo!!! ... para día lluvioso ricas tortas fritas con mates, yo Le agregue dulce de leche !
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