71. Caracoles🐌 con tomate🍅 picantitos

Esta receta la hago para mi padre, pues cuando yo era bien pequeñita y luego ya no tan pequeña, me encantaba las noches que había llovido y venía a buscarme como a escondidas y me invitaba a ir a buscar caracoles, después los teníamos una semana larga cuidándolos juntos y por último lavandolos, pues del sofrito ya se encargaba mi madre, toda una experta en caracoles!!!!! Una tradición fantástica que se perdió un poco cuando me enmancipé de casa hace ya unos 13 años.... Y hace unas semanas estuvo lloviendo muchos días, una noche escampó y me vino esa olor tan maravillosa que me cubría caminando por los bosques a oscuras con linternas, cubos, chubasqueros y botas de agua.... y de repente se me ocurrió salir al monte a por caracoles y sorprender de nuevo a mis padres un puñado de años más tarde 🤪💪. Así que es una receta con mucho cariño, recuerdos y en honor a ellos! Ahora espero haberlo echo al menos la mitad de buenos que como me los comía para entonces 😇 Os quiero❤️

Con buen vino,Caracoles.Tan ricos y sabrosos,Que solo apetece repetir!

Los hago así porque a mi peque le encanta.

Fácil.

Para dar el toque picante podemos usar guindillas o chorizo picante. Normalmente uso chorizo picante de León y 2 cayenas pequeñas. Pero eso es al gusto de cada uno. Los caracoles ya los compro limpios y previamente cocinados

Caracoles de la huerta si es posible para los que puedan cogerlos y para los que no, caracoles de cultivo que también están bien ricos.

#recetasconalma A nosotros nos gustan picantes, pero también se pueden hacer sin guindilla

Cuando llueve es cuando hay 🐌🐌. Así que es cuando se cogen en la montaña

La provincia de Cádiz es una zona en la que los caracoles se comen de todas las maneras. Esta es una receta de caracoles gordos (bollunos) con tomate, que está muy rica.

Desde cero. Bueno previamente tendrás que ir al campo a buscarlos cuando pare de llover. Ahora en primavera o principio de otoño es la época.Yo los tengo como plaga en el huerto y es lícito que si se comen mis lechugas yo me los haga en salsita 🐌😋🍲Si los compras congelados o al vacío no hace falta la primera parte

Como los hacía mi madre, riquisimosssss!!!!!

Los ibéricos le dan a los Caracoles un fondo fantástico.

Estos platos son muy clásicos en verano aquí en Andalucía y están deliciosos.

Esta receta es casi como a la aragonesa pero con mi toque personal. A mí me gustan picantitos, pero siempre podéis quitar el chorizo picante (sustituir por chorizo normal), el pimentón picante (sustituir por pimemton normal) y la cayena y así la salsa estará rica pero sin el picante.

Ricos😍

..paciencia y un buen pan de pan,,,,para el mojeteo.

Caracoles a mi manera

Un día aburrida en Bélgica. Me fui a dar un paseo y me encontré algún caracol y dige «ya se que voy a hacer CARACOLES a la española» espere una semana para que se limpiaran. Y me prepare una buena ollita..... mmmmm que ricos están los caracoles belgas.

Los caracoles gustan mucho no tanto por el sabor de su carne, sino por su textura tan particular que perfectamente se degustan con una rica variedad de salsas especiadas.

Es un plato que puede servir tanto en verano como en invierno como aperitivo, etc. A quien les gusta siempre vienen de gusto .

Casera

Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio