Filetes de lomo de cerdo rellenos de queso y perejil

Name: Filetes de lomo de cerdo rellenos de queso y perejil
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 24 filetes lomo de cerdo cortados finamente; 150 gr queso mozzarella rallado; 2 cdas perejil picado; 3 huevos; 1/2 taza harina común; 250 gr pan rallado; 1/2 cdts pimienta negra molida; 1/2 cdts ajo molido; a gusto Sal; 2 cdas aceite de oliva suave

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Lomo de cerdo cortado en finos filetes que se rellenan con queso mozzarella y perejil picado. Los filetes de cerdo rellenos son rebozados, es decir, pasados por harina, huevo y pan rallado, y luego horneados.
Riquísimos filetes rellenos que se pueden acompañar con todo tipo de ensaldas, con papas fritas, horneadas o hervidas, o bien, para elaborar bocadillos súper especiales.

Filetes de lomo de cerdo rellenos de queso y perejil

Gabriela Diez @Gabi_Diez

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

24 fileteslomo de cerdo cortados finamente
150 grqueso mozzarella rallado
2 cdasperejil picado
3huevos
1/2 tazaharina común
250 grpan rallado
1/2 cdtspimienta negra molida
1/2 cdtsajo molido
a gusto Sal
2 cdasaceite de oliva suave

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salpimentar los filetes de lomo de cerdo uno a uno.
2

Rellenar los filetes con un puñadito de queso y media cucharadita de peregil. Para ello, se tomarán los filetes de dos en dos, se colocará sobre uno de ellos el queso y el peregil y se tapará con el otro uniéndolos muy bien y de manera pareja. Cuidar que no salga relleno por los bordes.
3

Pasar ligeramente por harina los filetes rellenos.
4

Rebozar pasándolos por huevo batido y por pan rallado. El huevo batido debe estar previamente salpimentado y condimentado con ajo en polvo.
5

Colocar en asadera con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que se doren.
6

Retirar y servir calientes acompañados de ensaladas o de papas fritas, horneadas o hervidas.