Pico las cebollas, el pimiento, el tomante y el ajo. Los pongo a freír hasta que se doren.

Agrego el caldo de verduras y sigo cocinando hasta que se haga como una salsita.

Condimento a gusto. Apago el fuego y dejo unos minutos en reposo.

Vierto todo en un bowl, le agrego las 2 latas de atún y condimento a gusto, mezclo y armo las empanadas.

Una vez armadas las pinceleo con huevo y las mando al horno 180° hasta conseguir el dorado a gusto.