Preparación:

Limpiar cortar y lavar el pollo, enseguida incorporar en un sartén con las dos cucharadas de aceite, salpimentar y dejar hasta soltar sus jugos,

Aparte en la licuadora incorporar los tomates, apio, trozo de cebolla, diente de ajo, pimienta, sal o sazonador de pollo licúa hasta quedar una salsa fina y reserva,

Una vez que el pollo esta suave vierte la salsa en el pollo  (si desean la pueden colar) y la hoja de laurel mezclar y dejar 5 minutos para que se integren los sabores,

Después añadir la papas y al final el cilantro una vez que todo esta al gusto apagar el fuego y servir con la guarnición de su preferencia,