Guiso de arroz
Quién no ha comido un guisito de arroz en invierno, incluso en verano, porque parece que nuestra cocina no es cocina si no se ha hecho en ella un simple y riquísimo guiso de arroz. Comparto con ustedes mi manera de prepararlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír en una cacerola con un poquito de aceite de girasol la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.
- 2
Añadir la carne cortada en trocitos, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeñitos y mezclar. Dejar cocinar 2 minutos a fuego lento.
- 3
Condimentar con pimienta, pimentón, orégano, sal a gusto y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento hasta que la carne se dore ligeramente.
- 4
Incorporar el puré de tomate, el caldo de carne y dejar que la preparación comience a hervir.
- 5
Agregar el arroz, mezclar y dejarlo cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya consumido casi por completo (20 minutos aprox.). Apagar el fuego y tapar la cacerola durante dos minutitos.
- 6
Antes de servir añadir el perejil picadito y mezclar.
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