Cuci ayam sampai bersih, tiriskan

Siapkan air yg d masak sampai mendidih

Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan k dalam air yg mendidih, kemudian masukkan kecap asin dan kecap ikan secukupnya, garam, daun bawang dan daun pandan, kemudian masukkan ayam dan masak hingga ayam empuk

Setelah ayam empuk, matikan kompor dan tiriskan daging ayam pada wadah / baskom

Sementara itu siapkan beras yg sdh d cuci, beri 2 helai daun pandan, lalu masak beras dengan air kaldu ayam dan potongan margarin kurleb 3 slice / iris

Sambil nasi d masak, siapkan bumbu utk ayam hainan yaitu bawang putih secukupnya (1 keping sisanya 2 keping buat cabe), d tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan secukupnya irisan jahe, setelah harum tambahkan kecap asin, kecap manis dan saus tiram

Kita siapkan 2 buah panci utk merebus cabe merah dan 2 buah bawang putih. Dan panci yg satunya kita didihkan air utk merebus pokcoy, sebentar saja, biar pokcoy cruncy

Cabe yg sdh d rebus, lalu d blender, tambahkan garam dan cuka secukupnya. Koreksi rasa.

Susun nasi hainam dgn cetakan disertai dengan pokcoy, bumbu ayam, bawang putih goreng, dan sambal

Tak lupa dengan 1 mangkuk kuah kaldu sebagai pelenglap

Nasi hainam siap di hidangkan dan d sajikan. D makan hangat2 bersama keluarga tercinta

Selamat mencoba, semoga berhasil seperti saya yg baru mencoba juga, senang rasanya, masakan kita d nikmati bersama2 dengan keluarga d rumah