Budín de Pan

Empezamos con el caramelo. Calentar sobre la hornalla el azúcar con la cucharada de agua directamente con la budinera hasta que se haga el color del caramelo. Esparcir por toda la budinera y dejar enfriar.

Empezamos con el budín. Sacamos la corteza de 4 panes medianos y los cortamos en cuadraditos chichos.

Separamos del litro de leche media taza fría, y el resto lo ponemos a hervir con 1 taza y media de azúcar, revolvemos para disolver las particulas de azúcar

Cuando empieza a hervirir apagamos el fuego y agregamos la media taza de leche con la cucharada de maicena (revolver bien antes de agregar para que no queden grumos). Lueho agregamos el pan, ayudamos con un tenedor a que se disuelva, va a quedar con muy pocos grumos.

Agregamos una cucharadita de vainillín y/o ralladura de medio limón. (Podemos agregar a gusto una manzana rallada, nueces, pasas de uvas, etc).

Mezclamos 6 huevos aparte y luego se los agregamos a las mezcla, unificamos todo y lo pasamos a la budinera.

Precalentamos el horno, y luego llevamos el budín de pan a baño maría (con una fuente con agua abajo) durante 1h a fuego medio (depende el horno puede llegar a tardar más). A penas sale el cuchillo limpio ya esta