شوید پلوبامرغ

ابتدا برنج رادوساعت با آب ونمک خیس کردم آب را گذاشتم تا جوش بیادوقتی جوش اومد آب برنج را خالی کرده وداخل قابلمه ریختم وباقلای بلانچ شده راهم داخلش ریختم و گذاشتم تا برنج بپزد.چون من نمک را اول به برنج میزنم دیگه داخل قابلمه نمک نریختم.اگه از شوید تازه استفاده میکنید شویدراهم داخلش ریخته وقتی یه جوش زد آبکش کنید.

من برای ته دیگش دو عدد سیب زمینی رارنده ریزکردم داخل آب سرد ریختم نیم ساعت موند بعد آبکش کرده و خوب آبش را فشرده کردم داخل قابلمه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها راداخلش ریخته و کمی نمک زدم ویه کوچولو تفت دادم بعد با پشت قاشق داخل قابلمه خوب صاف کرده یک لایه برنج آبکش شده بعد کمی شوید خشک باز یک لایه برنج وشوید خشک تا آخر....(من همیشه شوید خشک میزنم چون اصلا شویدها به هم نمیچسبند) بعد میزاریم دم بکشه.

◀️روش دوم اینه که به مرغها نمک وزردچوبه وفلفل سیاه بزنین وداخل روغن داغ سرخ کنین یک عدد پیاز ودوحبه سیررا خرد کنید و به همراه کمی آب روی مرغها ریخته واجازه بدین باحرارت ملایم بپزه. مرغهای پخته راازآبش جداکرده وداخل سینی فر بچینید.⏪یک قاشق عسل را داخل پیاله پیرکس بریزین و روی بخار کتری بزارین تا روان شود بعد دو قاشق آب لیمو ویک قاشق زعفران غلیظ راباهم مخلوط کرده و روی مرغها بافرچه میکشیم. داخل فر باحرارت بالا به مدت پانزده دقیقه میزاریم.

⏪به هیچ وجه نگران نباشین عسل باعث کاراملی شدن مرغ میشود وترکیبش با آب لیمو کاملا ملس میشود. اگه خواستین سس جداگانه برای این روش درست کنید.

◀️برای سیب زمینی تنوری دو عدد سیب زمینی رو خلالی کرده وپنج دقیقه داخل آب جوش ریختم بعد آبکش کرده داخل آب سرد ریختم._آبکش میکنیم ومیزاریم خشک شود_دوقاشق روغن مایع ونمک وفلفل رامخلوط کرده و سیب زمینی ها را به این مایع آغشته کرده وداخل سینی فر چیدم وداخل فر به مدت نیم ساعت گذاشتم در آخر کمی هم گریل راروشن کردم عالی بود.