Budín o Torta invertida de Peras

PatyMo
PatyMo @pato2021
BUENOS AIRES

Es un clásico de nuestras madres o abuelas y se le dice invertida porque el budín se vuelca sobre el caramelo y la fruta

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Ingredientes

  1. Para el caramelo:
  2. 200 gramosAzúcar
  3. 1chorlito de Agua
  4. 50 gramosmanteca
  5. PARA EL Budín:
  6. 220 gramosharina leudante
  7. 1 cucharadate de polvo de horneat
  8. 220 gramosqzucar
  9. 100 mlleche
  10. 100 gramosmanteca
  11. 3huevos
  12. Esencia de vainilla
  13. 5peras a las que pelamos sacamos los cabos y cortamos en gajos

Paso a paso

  1. 1

    En una tartera no desmontable colocamos el azúcar, un chorlito de Agua y hacemos el caramelo, agregamos la manteca y cuando se derrite colocamos los gajos de peras y dejamos.

  2. 2

    En una batidora colocamos los 100 gramos de manteca y el azúcar hasta que quede una pasta Lisa

  3. 3

    Agregamos los huevos de a uno, la leche, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la harina tamizada de a poco

  4. 4

    Colocar la preparación en la tartera con el caramelo y la fruta y cubrimos bien

  5. 5

    Llevamos a horno que debe estar a 180 grados por 30 minutos

  6. 6

    Dejar Enfriar 10 minutos y desmoldar con cuidado

  7. 7

    Se puede comer tibio o frío

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

JUANJO MUÑOZ
JUANJO MUÑOZ @cook_23117263
Buenísima, gracias por compartirla, pasa a integrar las recetas de flia.
PD. En los ingredientes falta agregar los 100 gs. de manteca.

Escrita por

PatyMo
PatyMo @pato2021
BUENOS AIRES
Odontologa full time y elaborar platos gourmet son mi descarga a tierra junto con cultivar mi huerta
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