En un recipiente colocar sal, harina y levadura. En otro recipiente poner la manteca o la grasa y agregarle el agua tibia, mezclar hasta que se disuelva.

Agregar la manteca o grasa ya derretida en el recipiente de harina y comenzar a amasar hasta que la masa quede lisa. Tapar con papel film o una bolsita y dejar leudar 30 min.

Estirar la masa en forma de rectángulo y pincelar con manteca o grasa derretida y doblar la masa a la mitad, dejar reposar 10 min. y estirar (sin presionar demasiado). Repetir este paso 4 o 5 veces (siempre dejar reposar 10 min).