Batir las yemas con el azúcar hasta que queden color limón, se agrega el agua hirviendo y la vainilla, se continuará batiendo hasta que quede cremoso.

Aparte batir las claras a nieve (se le agregan las 4 cucharadas de azúcar que se le sacan de las dos tazas). Aparte cernir los ingredientes secos. Mezclarlos con las yemas batidas. Por último se agregan las claras mezclando en forma envolvente.

Se lleva la preparación a una tartera enmantecada y llevar a horno precalentado a 180 grados por 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un escarbadiente o palito salga seco. Yo lo corté entres para rellenar.