Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pasta fresca: en una mesa hacer una mezcla con harina y los huevos Amasamos poco a poco mezclando primero con la punta de los dedos y después con toda la mano. Hay que hacerlo con energía, que quede bien ligado todo. Obtendremos una masa ligeramente dura y se tiene que despegar de las manos. Si nos queda muy seca añadimos un poco de agua y si esta húmeda un poco de harina.
Dejamos reposar la masa Y utilizo una mezcladora Kitchenaid, cocinar al dente, chorro de aceite para que no se pegue.
- 2
Salsa: saltear con aceite de oliva la zanahoria rallada hasta que se suavice y desarrolle el dulce, incorporar y saltear cebolla, chile dulce y ajo hasta que suelte el aroma, agregar tomate picado y pasta de tomate y un poco del agua en que se cocino la pasta, llevar a hervor agregar los hongos albahaca, sal y Pimienta.
- 3
Crotones: cortar pan cuadrado en cubos de 1 cm, calentar en un sartén aceite de oliva, freír y saltear el pan con el perejil, escurrir el exceso de aceite.
- 4
Emplatar: servir la pasta primero, cubrir con suficiente salsa, Queso y crotones y decorar con hoja de albahaca fresca
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Salsa de lenteja
Sopa de Tomate y Albahaca
Ñoquis con pesto casero, camarones y tomates cherry
Lazos de pasta con verduras y huevo
gpalacios 
Ryguasu So'o Apu'a (Albóndigas de pollo en caldo)
Risotto al funghi con tomates secos
Albóndigas de carne con arroz
Ñoquis de zanahoria con salsa de 4 queso
Soyo tradicional
Bocaditos de roquefort
Matambrito de cerdo al horno paleo
Arroz quesú con albóndigas en salsa a la bologñesa
Risotto con champiñones
Albóndigas de carne de soja
Pasta con salsa de remolacha
Media lunas
Chupin de surubí
Wraps con Vegetales
Salsa Barbacoa
Pancitos sabotizados con chorizos y mostaza
Mojicaipi a la Rosa
Lasagna boloñesa
Croquetas de Mandioca (Yuca)
So'o Apu'a
Pizza de avena
Guiso de carne, arroz, verduras y vino tinto
Bolitas de pollo y ricotta
Pizzas varias
Bolognesa de lentejas 🌱
Sándwich fácil y fresquito 🍃
Comentarios