Canelones york

Name: Canelones york
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 lonchas finas y grandes de jamón york (o 24 lonchas pequeñas); 500 g acelga hervida y escurrida; 150 g queso crema; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; ½ cdts pimienta blanca molida; 1 pizca nuez moscada; a gusto Sal; 2 cdas aceite de girasol; Para la salsa bechamel; ¾ litro leche desnatada; 1 cda colmada de mantequilla; 3 cdas harina de trigo integral (opcional, pudiéndose emplear harina de trigo común). Sal a gusto; 1 pizca pimienta molida; 1 pizca nuez moscada; Para adornar; 100 g nueces picadas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Deliciosos canelones de lonchas finas de jamón york, rellenos de acelga con queso crema y cubiertos de bechamel con nueces.

Canelones york

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Deliciosos canelones de lonchas finas de jamón york, rellenos de acelga con queso crema y cubiertos de bechamel con nueces.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

12 lonchasfinas y grandes de jamón york (o 24 lonchas pequeñas)
500 gacelga hervida y escurrida
150 gqueso crema
1cebolla mediana
2 dientesajo
½ cdtspimienta blanca molida
1 pizcanuez moscada
a gustoSal
2 cdasaceite de girasol
Para la salsa bechamel
¾ litroleche desnatada
1 cdacolmada de mantequilla
3 cdasharina de trigo integral (opcional, pudiéndose emplear harina de trigo común). Sal a gusto
1 pizcapimienta molida
1 pizcanuez moscada
Para adornar
100 gnueces picadas

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar el ajo. Rehogar ambos ingredientes en una sartén con un poco de aceite.
2

Añadir la acelga picada y mezclar. Salpimentar la preparación, condimentarla con nuez moscada y dejarla cocinar un par de minutos a fuego lento. Retirarla del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, incorporar el queso crema y mezclar bien. Reservar.
3

Armar los canelones (uno a uno) extendiendo cada una de las lonchas de jamón y rellenándolas con la preparación anterior. Disponerlos uno al lado de otro en una bandeja adecuada para llevar al horno.
4

Preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña. Agregar la harina y mezclarla con cuchara de madera un par de minutos. -Incorporar la leche y mezclar con varilla para evitar la formación de grumos hasta que los ingredientes se integren y espesen ligeramente. Salpimentar y condimentar con nuez moscada.
5

Verter la salsa sobre los canelones y adornarlos con nueces picadas. Hornearlos unos 10 minutos hasta se calienten bien.