Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 300 grhati sapi
  3. 200 grkentang
  4. 3 papanPetai
  5. 8 Sdmminyak goreng
  6. 1 buahjeruk nipis
  7. Bumbu 1 :
  8. 8 siungBawang merah
  9. 10 siungbawang putih
  10. 15 buahcabe merah keriting
  11. 10 buahcabe rawit
  12. 5 butirkemiri
  13. Bumbu 2 :
  14. 1/2 sdtgula Jawa halus
  15. 1/2 sdtkaldu jamur / penyedap
  16. Secukupnyagula pasir dan garam
  17. 5 mata asamJawa larutkan dalam air panas setengah cangkir kecil
  18. 1 pcsSantan kara 65 ml
  19. Bumbu 3 :
  20. 2 batangserai geprek
  21. 4 lembardaun salam
  22. 5 lembardaun jeruk potong / sobek sobek
  23. 4 cmlengkuas geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Potong hati sapi mentah menjadi beberapa bagian, tusuk dengan garpu di beberapa bagian, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit, setelah itu cuci bersih dan rebus bersama daun salam, jahe dan garam / penyedap rasa selama 10 menit

  2. 2

    Tiriskan dan iris dadu hati sapi, lalu goreng hati. Setelah itu potong dadu kentang, goreng juga sampai garing

  3. 3

    Haluskan bumbu 1, panaskan minyak di wajan, lalu tumis hingga harum. Setelah itu masukan bumbu 2 dan 3 serta petai, aduk merata sampai mendidih

  4. 4

    Masukan hati sapi goreng aduk merata sampai dirasa santan berubah menjadi seperti minyak / agak kering

  5. 5

    Terakhir masukan kentang aduk sampai bumbu dirasa meresap cek rasa

  6. 6

    Pindah ke piring saji, taburi bawang goreng, sambal goreng hati sapi petai siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jerry Oke Fadila Akbar
Jerry Oke Fadila Akbar @cook_13836698
pada

Komentar

Resep Serupa