Frixuelos (Crepes)
Celia Cen @cendecenteno
Crepes como dicen los franceses o mantas como las llamamos en mi pueblo, pero en Asturias se conocen como frixuelos. Esta es la receta típica que se usó siempre en mi familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner todos los ingredientes en una fuente y batirlos con la batidora. Mejor quedarse corto con la harina que pasarse.
- 2
Calentar una sartén y untar la base con aceite. Con un pincel o una servilleta de papel nos servirá. La intención es que la sartén esté untada nada más. El fuego estará constantemente más o menos en 8 sobre 12.
- 3
Con un cucharón echar la mezcla e ir moviendo la sartén para que la cubra toda, no deberían quedar ni muy gruesos ni muy finos. Los de la foto llevan cada uno 45gr de masa.
- 4
Cuando los bordes estén hechos dar la vuelta ayudados de una espumadera o una lengua. Es mejor no dorarlos mucho porque entonces quedarán muy secos y cuartearán. En total sería más o menos un minuto por cada lado.
- 5
Repetir la operación con toda la masa, untando con aceite la sartén cada vez que hagamos uno.
- 6
Espolvorear cada uno con un poco de azúcar cuando lo saquemos de la sartén.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celia Cen le encantará ver cómo quedó.
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