Poner a hervir las pechugas y arrancar con la masa. Mezclar la harina y el huevo y agregar agua hasta formar una masa semi-líquida. Sartén aceitado, verter la mezcla, cocinar vuelta y vuelta e ir poniéndolos en un plato tapados así no se secan. Reservar.

Rehogar la cebolla y luego agregar la espinaca hasta que se cocine. Poner en un bol junto al pollo cortado en cubitos. Procesar hasta llegar al punto deseado. Yo no dejo que se haga líquido. Solo lo trituro.

Precalentar el horno. Colocar salsa en una fuente. Rellenar los panqueques junto a un pedacito de queso y ponerlos uno al lado del otro sobre la salsa. Luego poner más salsa arriba y queso rallado. Al horno 10’ y A COMERR