Gambas a la cerveza
Paso a paso
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Primero de todo en una sartén ponemos un poco de aceite, las gambas y la sal. Las salteamos y las sacamos antes de que se terminen de hacer. Reservamos en un plato.
- 2
En la misma sartén, salteamos el ajo picado con el perejil. Cuando esté hecho, lo reservamos.
- 3
Pasamosa a hacer la cebolla picada, añadimos sal y pochamos. Cuando tenga color, añadimos el ajo picado y el pimentón dulce de La Vera o pimentón dulce. Mezclamos.
- 4
Añadimos la cerveza, mezclamos y dejamos que empiece a hervir. Cuando empiece a hervir dejamos entre 3-5 minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Pasado el tiempo, añadimos el agua, la sal, la pimienta negra y lo removemos todo bien. Dejamos que empiece a hervir de nuevo.
- 6
Cuando empiece a hervir añadimos el tomate frito y una cucharada de azúcar moreno y mezclamos. Dejaremos que empiece a hervir y cuando empiece, bajamos el fuego y lo dejamos hirviendo durante 5-10 minutos.
- 7
Pasado el tiempo, probamos por si tenemos que rectificar algún ingrediente.
- 8
Cuando esté listo, añadimos las gambas y dejamos 2-3 minutos a fuego bajo.
- 9
Pasado el tiempo, emplatamos al gusto.
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Listas para comer
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