Galletas de azúcar con glaseado real
Sencillas galletas de azúcar con masa suave y blanda. Están totalmente bañadas con un glaseado real cremoso muy fácil de elaborar y adornadas con fideos de colores.
Galletas de azúcar con glaseado real
Sencillas galletas de azúcar con masa suave y blanda. Están totalmente bañadas con un glaseado real cremoso muy fácil de elaborar y adornadas con fideos de colores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar las galletas de azúcar:
- 2
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa.
- 3
Añadir el huevo, el azúcar avainillado y mezclar.
- 4
Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar. Tamizar la otra mitad de la harina y volver a mezclar hasta obtener una masa suave. Envolverla en papel film y dejarla reposar media hora en la nevera.
- 5
Estirar la masa con rodillo, sobre la mesada ligeramente enharinada, hasta alcanzar 4 mm de espesor y con el un cortapasta redondo ( o con algún recipiente de boca redonda como un vaso, por ejemplo).
- 6
Poner las galletas alineadas en una asadera forrada con papel vegetal y cocinarlas en horno precalentado a 180º C durante 10-15 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente antes de decorarlas.
- 7
Para preparar el glaseado real:
- 8
Tamizar el azúcar glas en un bol. Añadir las claras de huevo y la esencia de vainilla.
- 9
Batir todo con batidora eléctrica, a velocidad suave, entre 4 y 5 minutos. Si bates la preparación manualmente te llevará de 6 a 7 minutos. Debe quedar una mezcla suave y brillante. Si parece seca, añadir unas gotas de agua (gota a gota) y mezclar de 1 a 2 minutos.
- 10
Para decorar las galletas:
- 11
Disponerlas sobre la rejilla del horno y a ésta, a su vez, sobre una asadera o bandeja similar.
- 12
Verter cucharaditas de glaseado sobre cada galleta dejando que caiga por los lados de las mismas.
- 13
Dejar secar el glaseado hasta que se endurezca y adornar con fideos de colores el centro de cada galleta.
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