En estación de invierno viene la matanza y con ello el pote de berzas todo lo rico del gochu...

En esos dias de frio un buen pote asturianu para los amantes de las berzas y les fabes.

#delantaldorado #UltimaSemanaDelantalDorado💪🏼💪🏼Delicioso manjar que probé en mi paso por Asturias el año pasado. En esta receta uso borrajas (precocido), la berza es de temporada y no la encontré y la fabe también precocida

El auténtico pote Asturiano esta hecho con berza, también se puede hacer con repollo o con nabos, pero el sabor es distinto. Se la dedico a la medio Asturianina más dicharachera del grupo con todo cariño Esther.En cualquier rincón de Asturias encontramos pote todo el año, tiene sus fiestas y sus jornadas gastronómicas al igual que la fabada

Como estoy fuera de Asturias y no tengo berza le echo acelgas y para mi queda mejor

Típico pote asturiano que recuerda los sabores de siempre.

A mí particularmente me gusta más que la fabada, resulta más suave y el sabor de la verdura es exquisita.La uña de cerdo tiene mucha gelatina con lo cual conseguimos que el caldo esté distinto, ni seco ni aguado. A la fabada también se la echo por la misma razón. El secreto me lo dijo una abuela de un pueblo, y el resultado es maravilloso.

#triviumdecocinaRonda 3, porción rosa¿Cuál es tu estofado estrella?Me encantan los estofados a fuego lento en una olla de barro, en este caso me encanta el pote asturiano con sus berzas y un buen embutido casero 😋

Se hace con berza que en Asturias abunda, pero si no encuentras por tu zona la puedes sustituir por kale o por acelga, saldrá bueno también.

Se acerca el San Martin y con ello la fiesta gastronómica de mi pueblo Sotrondio donde es tradición el pote de nabos y con él me gustaría participar en #orígenes

Este guiso lo hacía mi madre con frecuencia y le decía Pote Gallego

Si sois Gallegos, lo más probable es que os entre la morriña.Dicen que el Pote o Caldo Gallego tiene poderes revitalizantes 💪e incluso rejuvenecedores… 👶😊No sé si será cierto, pero de algo estoy segura, y es de que este Pote resucita a un muerto.Una frase que me encanta sobre el Pote o Caldo es:“Deixar lo que fale só dúas horas”algo así como que se haga muy despacito con chup-chup.

#weekendreto #locosporlasrecetas En lugar de pasarnos toda la mañana en la cocina preparando un cocido o similar, el día anterior se pueden cocer las carnes, dejándolas en la misma olla y dentro del caldito. De esta manera, al día siguiente no habrá más que calentar la carne y cocinar ahí las verduras que estarán en 20 minutos. El caldito se aprovechará para hacer una sopa de fideos. Así la cuesta de enero la pasaremos sin darnos cuenta

Una receta tradicional que veía hacer a mi abuela. Aprovechando el agua de caldo del cocido, os bolos do pote eran un sustituto del pan en tiempos difíciles. Salen dos por lo que si se desea se pueden doblar cantidades.

En honor a mí suegra que es gallega no lo había probado hasta el año pasado y me gustó mucho.

Hoy te quero ofrecer una receta de pisto muy diferente. Este pisto es de remolacha, tendrá un color rojo oscuro y un sabor excepcional. ¡Pruébalo! #delantalcookpad2025

La remolacha es muy saludable para el corazón entre muchas más cosas, esta es una forma de comerla cruda para que conserve todas y cada una de las propiedades. Tengo la suerte de que todas y cada una de estas verduras son ecológicas y las plantamos en la huertina de 40 m2. Para mí es un sueño y una ilusión que he conseguido a mis 55 años espero que siempre pueda cultivarlo.

#Yosoyyo

Empieza a ser época de preparar platos calentitos. Os propongo un rico pisto, lleva los ingredientes tradicionales más el boniato, que le aporta un sabor y una textura especial. Se me olvidó hacer la foto del emplatado, había hambre y el olor tentaba demasiado.