Villarroel de huevo
Paso a paso
- 1
En una olla colocar las papas peladas y cortadas en cuadritos, agregar agua, pimienta y sal. Dejar de hervir, las papas deben estar blandas como para hacer puré.
- 2
En otro recipiente hervir los 14 huevos, deben estar duros. Los otros dos dejamos para después.
- 3
Al sacar las papas aplastarlas hasta que se haga puré, dejar enfriar. A los huevos le sacamos toda la cáscara.
- 4
En un recipiente colocar la harina, en otro recipiente batimos los dos huevos y en otro recipiente la galleta molida.
- 5
Los huevos vamos cerrando con el puré de papas. Luego lo apanamos, pasamos por la harina, los huevos y por último la galleta molida, así sucesivamente con cada huevo que tengamos.
- 6
En una sartén un poco profunda colocamos el aceite y dejamos que se caliente bien. Luego empezamos a freír, tratemos que el aceite pase la masa ya que es posible que se rompa la capita del apanado.
- 7
Y listo 😋
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