Tortilla de papas con cebolla caramelizada
Una tortilla de papas con un sabor más dulce. Te encantará
Tortilla de papas con cebolla caramelizada
Una tortilla de papas con un sabor más dulce. Te encantará
Paso a paso
- 1
A mí personalmente me gusta freír las papas en aceite de girasol
Pero puedes freírla sin ningún problema en aceite de oliva, eso va en gustos. - 2
Empezamos, echamos en una sartén una buena cantidad de aceite, en mi caso de girasol. Ponemos a fuego medio y dejamos que se vaya calentando, no quiero que coja temperatura por que no quiero freír las papas, lo que pretendo es que las papas se medio confite.
- 3
A continuación cortamos las papas ya peladas en láminas muy finas, tener en cuenta que cuanto más gordas más tardarán en hacerse
- 4
Hacemos lo mismo con la cebolla, la partimos en juliana muy finita y la reservamos.
- 5
Por un lado ponemos las papas en el aceite y las dejamos que se vayan haciendo a temperatura media, tienen que quedar blanditas, no fritas, tenerlo en cuenta.
- 6
Por otro lado en una sartén echamos aceite y la cebolla y la vamos a pochar a temperatura medio-alta
- 7
Salamos y cuando la tengamos bien pochada le añadimos las dos cucharadas de azúcar moreno, dejamos que se haga unos minutos más y retiramos. Colamos la cebolla para quitar el aceite, pero ese aceite le reservamos, con el cuajaremos la tortilla
- 8
Cuando esté la papa haremos la mismo, las escurrimos para que quede bien seca. Las ponemos en un bol y le echamos un poco de sal, la removemos e incorporamos la cebolla y los huevos
- 9
Batimos todo junto y ponemos una sartén a fuego con un poco del aceite que escurrió de la cebolla y vertemos la mezcla de las papas
- 10
La cuajamos por un lado a fuego medio, por el otro, y la retiramos y lista para disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla de patata con cebolla caramelizada
#CuchillosArcos La mezcla dulce de la cebolla caramelizada con el salado de la tortilla de patata.....
-
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
No sabéis lo buena que está con la cebolla caramelizada!😍 Le da un toque dulce y jugoso.
-
Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Puedes ver el video de esta receta aquí!https://www.youtube.com/watch?v=xDXY2TBuatk&t=5sHace unos días se hizo viral el video de la Spanish tortilla en Facebook donde bajo mi punto de vista se cargaron la receta original de la tortilla de patatas, con esta receta quiero enseñaros como hacer una buena tortilla española y además intentar mejorar la receta de siempre con el toque de la cebolla caramelizada, mejorar esta receta no es tarea fácil pero creo que el resultado final a sido espectacular!
-
-
-
-
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
Riquísima tortilla de patatas con cebolla pero caramelizada, si ya normal esta buena imaginaros carameliza de autenticó lujazo.** La cantidad de cada cosa os la dejo a vosotros segun gusto o costumbre por eso los comensales no lo pongo **** Si queréis acelerar el proceso de la tortilla de patatas pero no solo para esta si no para todas después de cortadas las patatas ponerlas en un plato o bol y unas gotas de aceite y la metéis en el microondas 2 o 3 segundos y después continuar en la sartén como de costumbre ,asin se hará antes **
-
Tortilla de papas con cebolla caramelizada y pimiento del piquillo
#revistacookpad#Calendario2025
-
Tortilla de Patata cremosa con Cebolla caramelizada
Toda mi vida he hecho la tortilla de patatas seca, me gusta y todo aquel que la ha probado le ha encantado, para gustos los colores, últimamente la tortilla de patata es el centro de polémica, que si con o sin cebolla, que si seca o jugosa, no voy a entrar en polémicas, he leído a personas entendidas y no tanto, hace unos cuantos años las tortillas se hacían todas secas, cuando salía una jugosa se la llamaba tortilla cruda, esa palabra parece enterrada hoy en día, francamente creo que hoy en día está de moda hacerla jugosa , según algunas voces, hay que poner más huevos o mezclar huevos con yemas, el corte de las patatas finas o gruesas, las patatas fritas o pochadas, enteras o chafadas, tipo Monalisa, Colomba, Ambra, Soprano, Belami, Noha, Lucinda, etc.etc., que si la cebolla semi cruda, pochada o caramelizada, en fin yo voy a ser infiel a mis principios y he hecho esta tortilla que es una mezcla entre la que he hecho toda mi vida y la actual, es una opción más en el mercado, confío os guste.
-
Tortilla de patatas con queso de cabra y cebolla caramelizada
#dominóFue ver esta receta y decidir hacerla. Si hay algo que me guste es el queso de cabra, me lo comería a cucharadas.Yo he puesto el peso de mis patatas y cebollas. Soy algo prusiana con el peso y los tiempos en la cocina.He de reconocer que darle la vuelta a la tortilla se me da fatal pero esta vez todo fue rodado. En mi humilde opinión, yo creo que me ha quedado de fábula.
-
-
-
Tortilla de patata en Airfryer y sartén con cebolla caramelizada
#cumplimos9 Hoy ha sido un día en el que hemos cocinado juntos y una de las recetas que hemos preparado ha sido la tortilla de patata. Gracias a @irene_guirao que siempre que tengo dudas, voy a ella, he visto cómo se hacían las patatas (tiempos y demás) para hacer las tortilla en la airfryer. Y a @juanfra que me enseñó en su día a hacer la cebolla caramelizada sin azúcar y ahora la uso siempre!!Así que nos hemos puesto manos a la obra y hemos disfrutado todos un montón de esta tortilla española "modernizada" con pasos en la freidora.
-
-
Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y cabrales
Si no encontráis queso CABRALES, sustituir por otro queso azul
-
🇪🇸 Tortilla "española" con cebolla caramelizada vegana al horno
Tortilla al horno con cebolla caramelizada
-
-
🍳Tortilla de patata🥔 con cebolla caramelizada 🧅🍬 y queso de cabra🧀🐐
La técnica de la tortilla de patata no me salió aceptable hasta que consulté el Canal de Hispacocina. Desde entonces todas las variaciones personales siguen ese patrón.
-
Tortilla con cebolla caramelizada
🥚🌱🌱🌱🧅Si te has pasado la Semana Santa de bar en bar, sin parar de picotear, despídete con esta tortilla, es ligera. Verás como te gusta.
-
Tortilla patata con cebolla caramelizada
Yo la suelo acompanyar con una ensalada, o tostada con ajo aceite i sal, o con pan con tomate aceite i sal.
-
-
-
-
Tortilla de espinacas con cebolla caramelizada
Para caramelizar la cebolla hay que tenerla a fuego muy bajo durante más de media hora para que vaya soltando los azúcares naturales que contiene y estar moviéndola constantemente para evitar que se pegue o queme.Yo la tuve más de media hora y como estaba ya muy pochada le añadí una cucharilla de azúcar porque me gusta el sabor y el brillo que le da.En estos tiempos de pandemia debemos de comer variado y sano para mantener altas las defensas que son las que nos ayudan a combatir los virus.En este caso, la cebolla contiene azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E.También minerales como el sodio, potasio, hierro y fibra alimentaria.Además son una buena fuente de ácido fólico.Las cebollas fueron usadas como medicina preventiva durante las epidemias de cólera y la peste.Se dice que Nerón las utilizaba para prevenir resfriados.Por otro lado, las espinacas son un alimento lleno de nutrientes con la ventaja de que aporta muy pocas calorías. Su valor nutritivo se debe a su contenido en vitaminas, minerales y ácido fólico.
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)