Sopa de pescado y marisco

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Es una sopa de pescado sencilla, muy rápida de hacer y muy rica.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 CabezaMerluza
  2. 1 TrozoCabeza de rape
  3. 500 gPescado para hacer sopa (morralla)
  4. 8Escamarlanes (pueden ser congelados)
  5. 1Puerro
  6. 1Zanahoria
  7. 1Cebolla
  8. 1TOMATE
  9. 1 DienteAjo y un poco de perejil
  10. 1 ChorritoAceite
  11. 1 CditaPimentón dulce
  12. Sal
  13. Fideos (cabello de ángel)
  14. 2 litrosAgua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el agua, el pescado, las verduras, el aceite, la sal, el pimentón, y la picada de ajo y perejil, a cocer unos 20 minutos a fuego medio.

  2. 2

    Cuando esté, poner los escamarlanes con el fuego ya parado y dejar reposar, hasta que este templado el caldo, y ya se puede colar, poner el caldo en una olla.

  3. 3

    Desmenuzar el pescado y ponerlo aparte con los escamarlanes.

  4. 4

    Cocer los fideos, añadir el pescado y los escamarlanes, y ya se pude servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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