Es una receta especial para compartir con tu ser querido y pasar un fin de semana diferente. Rico y accesible para todos

es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo

Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Masa para quesadillas casera

#especias #jengibre #chucrut #repollo #col #chucrutrojo #berza #probioticos

Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣

Para una asadera de 32 cm de diámetro

Encontré esta receta y decidí que quería probarlo, y la verdad que no me arrepiento para nada sino todo lo contrario... me encantó 👌y por esa razón quise compartirlo con todos uds.

Con lo que tenia en casa, Facil y Rapido.

Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón

Su corteza dorada y crujiente esconde una miga esponjosa y aireada, con un ligero tono ácido que es característico de la fermentación natural. Cada bocado revela una profundidad de sabor única, con matices tostados y terrosos que realzan su perfil artesanal. Es perfecto para acompañar una buena comida, untar con mantequilla, mojar en aceite de oliva o disfrutar solo, apreciando su riqueza y textura inigualable.

Para conseguir un buen pan de masa madre, hay que armarse de mucha paciencia, pues tarda com 9h en prepararse antes de hornear, por eso antiguamente lo amasaban la noche anterior, según me contaron mi suegra u tía. La constancia y paciencia es la mejor receta para un buen pan.

Una sencilla y práctica receta para elaborar en casa nuestro pan de masa madre. Lo haremos por el procedimiento de auto lisis, el cual ayuda a un mejor desarrollo del gluten.

#delantaldorado. Este pan lo he hecho con masa madre natural que también hice el otro día. También puede sustituir la masa a la madre por levadura fresca(1 pastilla) o seca (1 sobre) de panadero.

Bueno, aquí va uno de mis mayores descubrimientos durante el confinamiento. Y es que cuando le pillé el punto ya no hemos vuelto a comprar pan.Cuelgo esta receta porque después de varios intentos y formas, esta es la que me parece más cómoda y sin riesgos para principiantes de estar pendientes de fermentación y cocción.Esta receta no falla, yo he adaptado las cantidades, pero los truquitos he ido mezclando entre Iban Yarza y cuk-it en YouTube

Tiene un sabor buenísimo con esa textura a pan, están buenos hasta los bordes 🤤🤤

La receta no es mía yo siempre hice el pan con levadura fresca de panadero, me interesaba la opción de usar masa madre y vi esta receta que no es necesario amasar aunque el proceso sea largo pero realmente es sencilla y el resultado tanto de sabor como textura es espectacular.

La masa madre la tengo al 80% de hidratación

Como hacer una buena masa madre. Lo voy a explicar para que podáis hacer buenos panes. Existen mucho sobre el tema a mí no me han servido de mucho, gracias a mi suegra y mi tía que habían hecho pan de jóvenes, he conseguido con el tiempo una buena masa madre. Espero que os sirva.

#masas#panes#Thermomix#lasrecetasdemamáPara aprender a amasar: https://youtu.be/xv8xuX__Gn4Me dejé guiar por:https://youtu.be/yCDTVzRQnD0OKdiarioLa masa madre: de mi receta publicada aquí.

Hoy elaboraremos un pan rústico y casero de primerísima calidad. Lo vamos a elaborar sin levadura de la que compramos en el mercado. Con levadura auténtica y natural como se hacia antaño. Con una fermentación prolongada de más de 4 horas, lo que hace que este pan tenga un sabor y una calidad verdaderamente extraordinario.Vídeo: Pan casero

Volvemos a intentar realizar otro pan con masa madre en freidora de aire, este es el tercero que realizo, poco a poco, voy optimizando el punto de cocción, pero aún no me termino de fiar de la masa madre y la combino con levadura fresca.

hicimos la masa madre con mi mamá, muy buen pan! #maraton

Es un pan que tiene un largo proceso pero merece la pena por el sabor y textura que tiene, en estos tiempos de cuarentena , #yomequedoencasa nada mejor que un buen pan chapata!! 🤤 #delantaldorado

Este pan es ideal para desayunar o prepararte una tosta para cenar 😋

Para hacer un pan de calidad, necesitamos tener una buena base de levadura natural. Hoy os enseñaré como la podeis hacer. Es un poco laboriosa, sobretodo, porque se precisan varios dias para lograr una óptima fermentación, pero una vez conseguida, os puede servir infinidad de veces.Para ello, tan solo teneis que guardarla en el frigorífico, y cuando la vayais a utilizar, tendreis que añadir la cantidad que hayais utilizado para hacer el pan.Por ejemplo si para hacer el pan habeis utilizado 100 grs. de masa madre, tendreis que añadir 50 grs. de harina de fuerza y 50 c.c. de agua siempre embotellada. Removemos hasta conseguir la integración perfecta la dejais reposar 6/8 hora fuera del frigorífico a temperatura ambiente, y seguidamente, ya la podreis volver a almacenar en el frigorífico.Si no la utilizais a diario, cada tres o cuatro dias, le tendreis que dar un refresco. Para ello, despreciais 100 grs. de esta masa, y le añadiremos 50 grs. de harina de fuerza y 50 c.c. de agua. La dejais 6/8 horas a temperatura ambiente, y ya la podreis guardar de nuevo en el frigorifico y así sucesivamente. Si la vais refrescando, periodicamente, esta masa madre os puede durar años.Vídeo: Masa madre

Aunque queda mucho por aprender y mejorar, cada pan que hago va saliendo un poco mejor.Y cada día me gusta más hacerlo!!Estoy haciendo el 1er amasado con el robot Monsieur Cuisine, luego lo paso a la encimera y amaso a mano.Podríamos sustituir 200 gr de la harina blanca por otro tipo: espelta, integral, centeno....La masa madre también se puede hacer con harina integral, le da mucho sabor al pan y aporta más nutrientes