Pan integral con semillas
#delantaldorado riquísimo y saludable
Paso a paso
- 1
Para el prefermento unir los ingredientes y llevar a heladera 24 horas.
- 2
Para la pasta de semillas volcar el agua hirviendo sobre las semillas y mezclar bien, dejar hidratado 24 horas a temperatura ambiente.
- 3
Para la masa: colocar en un bowl las harinas, la leche en polvo y la manteca, agregar el agua y la levadura hasta formar una masa homogénea y suave. Agregar de a pedazos el prefermento y continuar amasando. Agregar la pasta de semillas e integrar bien.
- 4
Tapar con film y dejar levar hasta duplicar el tamaño.
- 5
Dividir en dos bollos, estirar y enrollar para formar las piezas.
- 6
Colocar en molde aceitado (puede ser una budinera) y dejar levar hasta que apenas pase el borde.
- 7
Hornear a 180 grados centígrados unos 30 minutos. Retirar, desmoldar, rociar con agua fría y dejar enfriar tapado con un lienzo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Nicolás Arriola le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinero desde hace ya algunos años, siempre dispuesto a aprender y a enseñar este hermoso arte que nos hace viajar por el mundo a través del sabor
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