Torta de papas
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas. Picar finamente los echalotes o verdeo. Calentar abundante aceite en sartén y freír las papas, retirarla a media cocción.
- 2
Escurrir y condimentarlas. Dejar en el sartén solo un fondo de aceite y saltear los echalotes o verdeo picado.
- 3
Licuar los huevos junto con la harina leudante y la leche, salpimentar el licuado e incorporarle los echalotes o verdeo y el perejil picado.
- 4
Para el armado, enmantecar y pincelar con aceite un molde de 24cm. Disponer una capa de papas cocidas y una parte del licuado, acomodar encima el resto de las papas y verter despacio el resto del batido.. dejando que se escurra entre las papas un poco. Y al horno.
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