Crepas con dulce de la lechera

EN UN BOL O UN TAZÓN HONDO PONEMOS LA HARINA CERNIDA, AGREGAMOS LA SAL, LA VAINILLA, Y LA LECHE POCO A POCO BATIENDO CONSTANTEMENTE PARA DESHACER LOS GRUMOS.

APARTE VAMOS A BATIR LOS HUEVOS UN POCO ANTES DE AGREGARLOS A LA MEZCLA, CUANDO ESTÉN BATIDOS LOS AGREGAMOS A LA HARINA MOVIENDO CONSTANTEMENTE PARA INCORPORAR TODO.

LO TAPAMOS Y DEJAMOS REPOSAR ESTO POR (15 MINUTOS) DESPUÉS DE PASADO ESE TIEMPO DESTAPAMOS NUESTRA MEZCLA Y MOVEMOS UN POCO, AGREGAMOS LA MANTEQUILLA PREVIAMENTE DERRETIDA Y VOLVEMOS A MOVER PARA QUE TODO QUEDE BIEN INCORPORADO.

HACER LAS CREPAS:
EN UN SARTEN DE TEFLON MEDIANO, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE VAMOS A PONER UN POCO DE MANTEQUILLA, O SI LO PREFIERES PUEDES USAR SPRAY PARA COCINAR YA QUE SOLO ES NECESARIO PARA QUE NUESTRA CREPA NO SE NOS PEGUE.

VAMOS A AGREGAR UN POCO DE LA MEZCLA Y EN CUANTO LA PONGAMOS EN EL SARTEN VAMOS A MOVER COMO HACIENDO CÍRCULOS ESTO ES APARA QUE LA MEZCLA SE EXTIENDA POR TODO EL SARTEN.

ESPERAMOS APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS Y CON UNA PALA LEVANTAMOS EL BORDE (ORILLA) DE NUESTRA CREPA Y CON MUCHO CUIDADO LA VAMOS A VOLTEAR PARA COCERLA DEL OTRO LADO POR OTROS 3 MINUTOS.

ESTO ES RÁPIDO YA QUE LA MASA ES MUY DELGADA, CUANDO ESTE LISTA LA PASAMOS A UN PLATO Y PROCEDEMOS A RELLENAR CON NUESTRO DULCE, VAMOS A PONER APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA SOPERA DE (LA LECHERA ) Y EXTENDEMOS POR TODA LA CREPA.

LUEGO AGREGAMOS LAS NUECES PARTIDAS Y UN POCO DE CANELA, DOBLAMOS A LA MITAD, PONEMOS MAS DULCE Y VOLVEMOS A DOBLAR DE MODO QUE QUEDE COMO TRIÁNGULO, Y ENCIMA VOLVEMOS A PONER UN POCO DE DULCE (LA LECHERA) Y NUEZ. Y ESO ES TODO.