Bañar los filetes de pescado con el jugo de medio limón y reservar Precalentar el horno a 180 grados C

Sobre una mesa de trabajo o tabla y con la ayuda de un poco de harina, estirar la masa (NO usar rodillo). Embetunar la superficie de la masa con mantequilla y acomodar dos filetes de pescado en el centro en forma de punta de flecha. Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y colocar sobre ello una lámina de mantequilla. Continuar el proceso con los filetes restantes, siempre sazonando sobre ellos. Finalizar con Alcaparras (opcional)

Pintar con huevo batido los bordes de la masa y cubrir con la lámina restante de masa. Acá viene tu ingenio: puedes darle si deseas una forma redonda, almendrada o de figura de Pescado, siempre cerrando bien los bordes. Finalizar pintando con huevo batido la superficie.

Colocar en una bandeja para horno engrasado o sobre un zipat y llevar al horno por 25 minutos o hasta que tenga un color dorado. Servir caliente y acompañar con una ensalada fresca.