Huevos rellenos de cangrejo y atún
Jose F Fernández @josefsigloxxi
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos durante 10 minutos de hervido.
- 2
Enfriarlos, pelarlos, cortarlos a la mitad y separar las claras de las yemas.
- 3
Porchar la cebolla muy picada (añadiéndole una pizca de sal), hasta que esté bien hecha y sin dorar.
- 4
En un bol, mezclar el cangrejo picado, la cebolla, la mitad de las yemas (la otra mitad has reservamos) y el bonito, con un tenedor (machacandolo) y añadir un poco de mahonesa, para que una bien.
- 5
Con una cuchara, ir rellenando el hueco de las claras (con copete); y echar un poco de mahonesa encima de cada uno.
- 6
Con las yemas que guardamos, y con un pasapurés, las echamos por encima como decoración. Y listo. Servirlo frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose F Fernández le encantará ver cómo quedó.
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