Calentar 3 cucharadas de aceite a fuego medio y doramos el ajo cortado en láminas

Cuando el ajo coja color añadimos la carne en trozos y tapamos. Vereis que la carne empieza a soltar agua, hay que dejarla hasta que se consuma casi por completo.

Después incorporamos el concentrado de tomate, el vino blanco, las hierbas aromáticas y salpimentamos.

Cubrimos con el caldo de carne, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos. Conviene remover de vez en cuando para que no se pegue la carne al fondo.

Se puede acompañar con arroz o patatas fritas, y sobretodo con pan para mojar la salsa!