Primero limpiamos las alitas de pollo, quitamos piel extra, la que no está pegada a la carne y las puntas también y las partimos en mitades, o las compramos ya en mitades, según se quiera. Y las ponemos en un bol amplio donde podamos manejarlas bien.

Preparamos el rebozado, batiendo el huevo con la sal, el pimentón y la pimienta y se lo añadimos a las alitas y removemos para que todas se impregnen.

A continuación en el mismo bol añadimos la harina que sea necesaria para el rebozado. Este rebozado no es fino, es decir queda grueso y no uniforme, lo que le dará el aspecto de rebozado estilo KFC, ya que echaremos la harina en el mismo bol y removemos.

Freímos las alitas hasta que estén doraditas. Se pueden comer así también tal cual, pero en mi plato les hemos hecho una salsa donde las hemos revuelto un poco.

Para la salsa, usamos una sartén donde después vayan a caber las alitas. Y sofreímos los ajos machacados.

Una vez tengamos los ajos, añadimos la soja y removemos. Después la miel y removemos. Por último el ketchup y removemos hasta tener una salsa homogénea.

Para terminar echamos las alitas en la sartén y revolvemos hasta que todas se impregnen de nuestra salsa.

Listo para ir a la mesa y disfrutar. Cómo consejo: si dejáis que las alitas se atemperen un poco antes de comerlas la salsa estará más adherido a las alitas.