Pica bien chiquito las 3 cebollas zanahoria 1/4 de ají y 2 cabeza de ajo

Pone codimentos y sal a tu gusto y mezcla todo bien

Una vez mezclado y cocinado agrega la acelga picada. Obviamente hervida. Deja enfriar un rato

Mientras se enfría tu relleno. En un bols colocamos la leche 1 huevo y la harina. Tambiénuna cucharadita de aceite y batir

Precalentamos las zartencita que tenemos y las enmantecamos con muy poquitito de manteca y un cucharón chiquito que tengamos tambiénponemos a cocinar los panqueques

Mientras se enfrían las tapas a tu relleno agrgale la ricota

Ahora hacemos la salsa.picamos lo que te quedo bien chiquito lo ponemos a cocinar. Le agregamos condimentos y sal a gusto

Mezclamos bien. Y agrgamos la picada y la salsa

Empezamos a armar los canelones pone a cada uno una tirita de queso fresco y cerra

Asiquedan. Ponele la salsa arriba y queso rallado y al horno