Para la masa agregar las yemas, el azúcar y el agua luego ir agregando harina de a poco

Cuando la masa este lisa llevar a la heladera unos 30m

Luego de los 30m estirar círculos y llevar al horno unos 8 o 10 minutos

Después de que se estiren las tapas rellenar con dulce y así sucesivamente

Y para terminar el rogel hacer un almíbar con el azúcar y el agua, mientras ir batiendo las claras a punto nieve.

Después agregarle el almíbar que tiene que llegar a los 118° en forma de hilo y seguir batiendo unos minutos más

Lo agregamos arriba de la última capa y llevarlo un ratito a la heladera. No es un postre que si o si lleve heladera!!