Chicharrón de pescado
Me encanta la comida peruana, y a mi familia también 💪🏻✌🏻😋
Chicharrón de pescado
Me encanta la comida peruana, y a mi familia también 💪🏻✌🏻😋
Paso a paso
- 1
Hacer el batido en un bowl, con los huevos, el ajo, la pimienta, comino y sal. Agregar los filetillos de pescado y dejar reposar mientras preparamos lo demás.
- 2
Picar la cebolla en pluma, y lavar con una cdta de azúcar y sal, para quitar acidez.
- 3
Cortar el tomate con cáscara en juliana terminó medio, no tan delgado... Juntar en un bowl con la cebolla, echa el cilantro picado, el jugo del limón, una pizca de sal y aceite
- 4
Freír los 200 gr de canchitas en una ollita pequeña con tapa y una cda de aceite, procurando no se quemen.. Cuando estén tostadas sacar y echar sal.
- 5
Tomamos los filetillos de pescado que habíamos dejado reposando. En una fuente agrega la harina y comienza a pasar los filetillos por harina hasta que queden bien envueltos y no se vean húmedos... Ojo con los grumos...
- 6
En un sartén con aceite previamente calentado echar los filetillos... Freír a fuego medio alto hasta que queden bien dorados...
- 7
Servir junto al tomate con cebolla, las canchitas y el rocoto encima.
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