Sopa de verduras
Paso a paso
- 1
Corta todas las verduras en trozos grandes y hazlas hervir todas juntas en una olla con agua (a nivel de las verduras) añádale una cucharada de sal, deja hervir aprox 45 min en fuego fuerte
- 2
En un bol bate bien dos huevos, añade un vaso de leche entera preferentemente y añade harina con un poco de agua hasta formar una masa homogénea, bata bien, añádale trozos de queso si quiere, añadir sal a medida.
- 3
Calentar aceite en una sartén y freír las tortillas en tamaños pequeños.
- 4
Comprobar que las verduras quedaron blandas, si es así, apaga el fuego y deja enfriar un poco, agrega todo a la licuadora y licúa hasta que quede la sopa, una vez listo vuelve a calentar la sopa 5 minutos y agregale el queso.
- 5
Opcional: mientras hierve las verduras añadir una a dos cucharadas de sémola de trigo y un caldo con el sabor que prefieras
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