Paso a paso
- 1
Espolvorear la levadura seca en el agua tibia, dejar reposar 5 minutos y revolver hasta que se disuelva.
- 2
Poner en un bol grande el azúcar, la sal y la manteca, verter encima la leche caliente, revolver y dejar entibiar.
- 3
Agregar el huevo, la mitad de la harina y la levadura disuelta, batiendo. Agregar el resto de la harina y amasar sobre tabla enharinada hasta obtener una masa suave y elástica.
- 4
Colocarla en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un lienzo y dejar leudar en un lugar abrigado hasta que doble su tamaño inicial. Aproximadamente unos 35 minutos.
- 5
Quitar el aire a la masa, dividirla en 3 partes iguales. Estirar cada parte hasta obtener un rectángulo de 50x12 cm y cubrirlas con relleno. Arrollarlas a lo largo, cerrando bien los bordes. Luego formar una trenza con los 3 arrollados. Colocarla sobre una placa de horno engrasado, pintarla con 1 yema de huevo y con una cucharada de agua; dejar reposar cubierta con un lienzo por 15 minutos más.
- 6
Llevar a horno 190° por 20 minutos aprox.
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