Torta fría de maracujá
Paso a paso
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Primero trituramos las galletas y la manteca, yo utilicé un mixer para que quede bien polvito y sea mejor compactarla. Cuando esté pronta la mezcla, la ponemos dentro de un molde desmontable y lo guardamos en la heladera para que tome frío
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Batimos la crema de leche en batidora hasta que veamos que empieza a tener consistencia
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Por otro lado colamos el maracujá y reservamos cantidad a gusto de semillitas para decorar al final :) ponemos en licuadora por 5segundos y colamos para sacar los pedacitos de semillas que queden (no lo licúes mucho porque las semillas son algo amargas)
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Con el maracujá colado, adiciónanos la leche condensada e incorporamos bien
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A la mezcla de leche condensada y jugo sin semillas de maracujá le agregamos de forma envolvente la crema “a 1/2 batir”
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Cuando lo anterior ya esté todo bien incorporado...
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¡¡vamos a tener cuidado con este paso!!! a mí me quedo mal y tuve que colarlo pra sacarle los pedacitos duros! En un vaso vamos a poner los 40 gr de gelatina sin sabor e hidratarlos! Luego los agregamos a la mezcla líquida y listo !
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Ponemos la mezcla pronta en la forma que hayamos puesto la base de galletas y reservamos
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Ahora hacemos la cobertura decorativa, vamos a poner en una ollita las semillas del maracujá que habíamos reservado con un poco de agua; pongamos un poco menos de media taza, (a mí me quedo muy líquida porque puse misma cantidad de agua que de azúcar) revolvemos y cuando veamos que tiene la consistencia deseada apagamos y dejamos enfriar
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Es SUMAMENTE IMPORTANTE que Antes de poner la cobertura fría, la torta ya tenga una consistencia porque sino se nos va a mezclar con la torta y no se va a poder apreciar
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Y listo! Déjalo mínimo 2 horas enfriar en la heladera! Luego solo queda disfrutarlo :)
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