Flan de huevo casero en olla express
Paso a paso
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Batimos los huevos y el azúcar hasta mezclarlos bien. Yo no lo bato mucho, solo lo mezclo, pues no quiero que coja aire.
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Agregamos la leche y mezclamos
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En un molde o flanera que quepa en nuestra olla express, vertemos caramelo y lo extendemos un poco por los laterales. Podéis comprarlo o hacerlo fácilmente. Explicado aquí : Te comparto esta receta, espero que te guste!: Caramelo líquido para flanes, no te compliques! https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12317234-caramelo-líquido-para-flanes-no-te-compliques?token=FpxidJQE3MAPJhue6zM8YzCA
- 4
Si nuestra flanera tiene tapa perfecto, si no, cubrimos todo el molde con papel de aluminio sellando bien, pues la olla llevará agua y no queremos que entre.
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Ponemos 3 dedos de agua en la olla. O la necesaria en vuestro caso para cubrir la mitad del molde
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Tapamos la olla y ponemos a fuego fuerte, máxima presión. Cuando empiece a pitar, bajamos el fuego al mínimo y esperamos 15 min. Quitamos la presión, sacamos el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego metemos en la nevera un mínimo de 5h. Pasado el tiempo ya podemos desmoldar. Listo!
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