Bizcocho yogurt en olla convencional
Paso a paso
- 1
Separa las yemas de las claras.
- 2
Monta las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Esto es, que cojan tanta consistencia que aún volteando el recipiente, estas no se caigan. Reservamos
- 3
En otro bol, bate las yemas y vas agregando el azúcar poco a poco hasta obtener una pasta blanca y el triple de volumen. Luego echa el yogur, bate, echa el aceite, la sal, la ralladura y vuelve a batir
- 4
Agrega la harina tamizando y poco a poco. Luego la levadura. Mezcla todo muy bien y bate unos minutos. Es importante que los ingredientes se mezclen bien. Luego añade las claras a cucharadas poco a poco sin dejar de batir.
- 5
Cuando la masa está lista, untamos la olla con abundante mantequilla y luego, para asegurarnos de que no se pegue, recortamos un trozo de papel de horno del tamaño del fondo de la olla y lo colocamos en él.
- 6
Vertemos la masa intentando que quede bien repartida y tapamos.
- 7
Vamos a ponerlo a fuego muy suave. Esto es, si nuestra vitro tiene 9 o 10 puntos, ponemos 3. Si es gas, al mínimo. Durante 45 min vamos a dejar cocer y no vamos a abrir bajo ningún concepto.
- 8
Al pasar ese tiempo tendrá aspecto de cocido y los bordes dorados. Aún así, clava un palito para ver si está hecho por dentro. Si sale húmedo, aún no está listo. Déjalo unos 5 minutos y vuelve a comprobar. Si sale seco, es hora de quitarlo del fuego.
- 9
Ahora muy importante: desmóldalo enseguida. Es lo contrario al horno. No se deja enfriar en el recipiente, se saca a un plato al momento. Listo.
- 10
Actualizado: podéis con la ayuda de dos platos darle la vuelta y meterlo a cocer 2 o 3 minutos por abajo
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