مراحل تهیه
- 1
اول از همه شربت درست میکنیم آب شکر بدون این که هم بزنیم میذاریم رو حرارت ملایم وقتی جوشید آب لیمو اضافه کنید بذارید تا تمام شکر حل بشه هر از گاهی با فرچه و آب لیمو دور قابله رو تمیز کنید تا وقتی شکر حل نشده اصلا هم نزنید
- 2
بعد از حل شدن شکر گلاب و هل و زعفران اضافه کنید بذارید تا شربت کمی غلیظ بشه حدود نیم ساعت بعد یک قاشق گلوکز اضافه کنید و هم بزنید تا گلوکز حل بشه وقتی حل شد حرارت خاموش کنید بریزید داخل یک ظرف دیگه بذارید تا کامل سرد بشه شربت بامیه باید کاملا سرد باشه وقتی سرد شد باید یکمی از عسل رقیق تر باشه
- 3
بعد حدود ده دقیقه خمیر داخل ظرف باز میکنیم و جمع میکنیم به اصطلاح داغ میزنیم حرارت باید خیلی کم باشه بعد خمیر داخل یه ظرف دیگه باز میکنیم تا خنک بشه جوری که دست میزنیم گرماشو احساس کنیم.
- 4
خمیر داخل کاسه هم زن میریزیم تخم مرغ اول اضافه میکنیم با هم زن کامل مخلوط میکنیم و تخم مرغ دومم اضافه میکنیم و با اخری جوش شیرین یا بکینگ پودر اضافه میکنیم هم میزنیم. داخل قیف ماسوره بامیه رو میذاریم و خمیر بامیه رو میریزیم داخلش.
- 5
حالا میریم سراغ بامیه داخل یه قابلمه نچسب یک لیوان آب یک قاشق شربت و کره رو میریزیم حرارت ملایم میکنیم تا از اطراف شروع کنه به جوش های ریز بعد آرد یک دفعه اضافه میکنیم با یک قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر جمع بشه
- 6
داخل یه قبلمه کوچیک ولی گود روغن میریزیم و خمیر بایمه رو با قیف میریزیم من گرد ریختم بعد زیر قابلمه رو روشن میکنیم و میذاریم بامیه ها سرخ بشن با حرارت کم تا کامل مغز پخت بشن بعد بامیه ها رو داخل شهد میریزیم و زیرو رو میکنیم تا هم جای بامیه شهد بگیره چند دقیقه میذاریم داخل شهد بمونه بعد میذاریم تو طوری تا شهد اضافش گرفت بشه
- 7
اگه تمام نکات رعایت بشه به شما بامی ترد و عالی میده این بامیه حدودان دو روز از وقتی که درستشون کردم میگذره ولی هنوزم ترد و کیفیتشو از دست نداده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
بامیه 😍😋
#سرآشپز_طلایی#بامیهسلام عزیزان طاعات و عباداتتون قبول حق 🌷🌷🌷این بامیه ها را با دستور اشپز خانه کوچک من درست کردم و واقعا عالی شد با اینکه بار دومم بود یه بار با گلوکز یه بار بدون گلوکز 😂😂پیشنهاد می کنم امتحان کنید 😊😊#افطاری#ماه_رمضان#روزه
-
🔸بامیه🔸
مي گويندخداوند داستان ابليس را تعريف کرد ،تا بداني که نمي شود به عبادتت ،به تقربت و به جايگاهت اطمينان کنی!خدا هيچ تعهدي براي آنکهتو هماني که هستی بمانی ، نداده استشايد به همين دليل است کهسفارش شده وقتی حال خوبی داریو مي خواهي دعا کني ،يادت نرود عافيت و عاقبت بخيری بطلبی پس به خوب بودنت مغرور نشوکه شيطان روزی مقرّب درگاه الهی بود
-
-
-
-
🪅زولبیا ترد خونگی🪅
ترد و خوشمزه 😋هرچیزی خونگیش بهتره😉#زولبیا_خانگی#شیرینی_رمضان#دسر_رمضان
-
-
-
-
بامیه تُرد
چند تا نکته فقط تاکید میکنم راجع بهش که خیلی مهمه.1-شربت بار: غلظتش باید زیاد باشه و قوام خوبی داشته باشه عین عسل وگرنه بامیه نرم میشه.2-عمل داغ زدن با حوصله قشنگ انجام بشه و رطوبت اضافی خمیر بره.( حدودا 8-10دقیقه)3-با شعله متوسط رو به کم با حوصله حسابی سرخش کنید بعد بذارید داخل شربت بار ( نباید سرد یا داغ باشه شربت بارتون)تیره شدن رنگ زولبیا بخاطر اون یک قاشق شربت باری که داخل خمیر میزنیم هستش وگرنه بامیه ها با رنگ زرد و روشن (البته ترد )میپزند.#زولبیا_بامیه#شربت_بار #ماه_رمضان
-
-
زولبیا بامیه❤
❤متاهل و عاشق همسرم❤#سرآشپز_طلایی #شهد #زولبیا #بامیه #ماه_رمضان #سحری🙏 لطفااقایون دنبال نکنن..ممنون🙏
-
-
بامیه چنگالی
سلام عزیزان دلم 😍😍این بامیه های راحت و سه سوته رو از پیج دوست عزیزم سمانه عزیز درست کردم.عالی و راحت و بدون تخم مرغ و بدون داغ زدن طولانی مدت 👌👌👌اگه دوست داشتین از دستورهای عالی پیجش استفاده کنید، میتونید در اینستا ایشون رو دنبال کنید.@samane.padirالبته شربت بار برای این بامیه ها رو با دستور دوست عزیزم صفورا دبیری درست کردم.@safura_dabiri
-
بامیه😋
سلام به تمامی دوستان کوکپدیانشاالله که همیشه حالتون عالی ترین باشه😍خاستم ی متنیم بنویسممن تا همین پارسال که میرفتم مدرسه همش میگفتم کاشکی سریعتر مدرسه تموم شه خیلی مزخرفه و اینا همش با خودم میگفتم مدرسه تموم شه اصلا دلم تنگ نمیشه ن برای معلما ن برای درستحالا واقعن دلم برای درست تنگ نمیشه ولی واقعن و از ته دلن میگم دوران مدرسه دورانیه که هیچوقت دیگ تکرار نمیشه خیلی زیباست زیباترین لحظاته که از دستش بدی''' دادی.. چون دیگ زمان به عقب برنمیگرده هعییییی واقعن بدجور دلم برای دوستام حتی اونایی که دوسشون نداشتم حتی بعضی از معلمایی که باهام بد بودن از نظر خودمخلاصه که اگر کسی الان میره مدرسه و دنبال کنندم هست و این متن رو میخونهبا دوستات خوش بگذرون درسهاتو بخون چ کم چ زیاد با معلمات خوب باش چون اونا همشون خوبیتو میخان ...این پارچه ترکیبی نارنجی و سفید مال کلاس هفتم یا هشتم هست برای کلاس هنر بود یا فناوری نمیدونم دقیق یادم نمیاد ولی دوران خوبی بود ...حیف تموم شد حیف دیگ اون روزا قابل برگشت نیست..🖤کاش میشد زمان رو به عقب برگردوندکاش میشد زندگی هم مث موسیقی بود که میتونستیم به عقب برگردیم و دوباره زندگی رو مرور کنیم ...کاش برمیگشتیم و اشتباهات قبل رو نمیکردیم کاش .....💔💔💔💔💔💔
-
-
گوشفیل
#شیرینی_ایرانی#کوک_اسنپ(محشرترین تضاد جهان در اصفهان)هرجای دنیا بری بگی ترکیب مزه ی شور و ترش و شیرین می تونه خوب باشه، باور نمیکنن مگر اینکه دوغ و گوشفیل (یا باقلوا و بامیه) اصفهان رو تجربه کننیعنی لذتی که خوردن دوغ و گوشفیل برای یه اصفهانی داره، از لذت خوردن قهوه ی ترک تو یه کافی شاپ چند ستاره هم بیشترهاین دستور را از سایت "مطبخ خانومی" درست کردم و خیلی خوب شد..
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)