بامیه کرانچی
مراحل تهیه
- 1
شربت بار👇
- 2
شکر و آب را بگذارید با شعله کم بجوشد تا شکر حل شود اصلا شربت را در این مرحله هم نزنید بعد گلوکز و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید با شعله کم بجوشد و غلیط شود. در آخر زعفران و گلاب را اضافه و بعد از یکی دو قل زدن شعله را خاموش کنید. خیلی شربت را غلیظ نکنید. در حین جوشیدن شربت ، با قلموی آغشته به آبلیمو دور تا دور داخل قابلمه را تمیز کنید تا بعدا شربت بار شکرک نزند
- 3
بامیه👇
- 4
شربت بار و آب را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید. به محض جوشیدن نصف مقدار آرد (½ پیمانه) را اضافه و هم خوب به مدت ۲ دقیقه هم بزنید و بعد شعله را خاموش کنید
- 5
بقیه آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میتوانید از همزن استفاده کنید ولی پره های خمیرگیر یا همان فنری شکل ها را استفاده کنید.
- 6
خمیر را داخل قیف پارچه ای بریزید. اگر از قیف یکبار مصرف استفاده میکنید باید ۲تا۳ قیف را همزمان استفاده کنید در غیر اینصورت قیف پاره می شود
- 7
در روغن داغ با شعله کم سرخ کنید تا خوب مغز پخت شوند. برای برش خمیر از قیچی چرب شده استفاده کنید
- 8
از روغن خارج کنید
- 9
داخل شربت بار به مدت ۳تا۴ دقیقه قرار دهید و بعد داخل صافی بگذارید تا شربت اضافی خارج شود.شربت باید داغ باشد اما نه خیلی. در حدود ۷۰ درجه سانتیگراد.
اگر شربت خیلی داغ باشد بامیه خمیر می شود و اگر سرد باشد شربت به خورد بامیه نمی رود
- 10
این بامیه کلا از نظر بافت با بامیه های قنادی فرق میکنه. خیلی تردتر و خشکتر هستش و نرمیش کمتره
- 11
دستور بامیه به سبک بازاری
- 12
در انواع کیک و شیرینی سعی کنید از ترازو استفاده کنید چون با پیمانه کیفیت کار کلا تغییر میکند. ممکن است مقدار مواد اولیه کمتر یا بیشتر شود. ولی من به پیمانه هم مقدار مواد اولیه را نوشتم
- 13
استوری اینستگرام کوکپد فارسی
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
بامیه خانگی😋
گویند برایکلبه کوچک همسایه‌اتچراغی آرزو کنقطعأ حوالی خانه تو نیزروشن خواهد شدمن خورشید را برایخانه دلتان آرزو میکنمتا هم گرم باشد وهم سرشار از روشنایی
-
-
-
بامیه 😋
#بامیه#شیرینی_رمضان#شیرینی_بامیه#شیرینی_بدون_فر#ماه_رمضان#افطاری#تزیین🌙🌸 از عــرش🌙🌸صدای ربــنــا می آید🌙🌸 آوای خـــوش🌙🌸خـــدا خـــدا می آید🌙🌸 فریاد که🌙🌸درهای بهشت باز کنید🌙🌸 مهمان خدا🌙🌸سوی خــدا می آید🌙🌸حلول ماه🌙🌸پُر برکت رمضان مبارک بادطاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی 🙏التماس دعا 🙏🌹🙏
-
بامیه چنگالی
سلام عزیزان دلم 😍😍این بامیه های راحت و سه سوته رو از پیج دوست عزیزم سمانه عزیز درست کردم.عالی و راحت و بدون تخم مرغ و بدون داغ زدن طولانی مدت 👌👌👌اگه دوست داشتین از دستورهای عالی پیجش استفاده کنید، میتونید در اینستا ایشون رو دنبال کنید.@samane.padirالبته شربت بار برای این بامیه ها رو با دستور دوست عزیزم صفورا دبیری درست کردم.@safura_dabiri
-
-
-
-
-
شیرینی دانمارکی نارگیلی هلندی
#پیشبند_طلایی۲۳#شیرینی_دانمارکی#نارگیلی_هلندی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی مینا جان 🙏🏻🌹@mina_dmr
-
-
-
-
-
بامیه
سلام دوستان .من این بامیه رو اوایل ماه رمضان با دستور دوست بسیار عزیزم با نام کاربری رادمهرآوه ( Farvashi ) درست کردم ، اما متاسفانه به دلیل شرایط روحی نا مساعدی که برام پیش اومد نتونستم خدمت شما عزیزان ارائه کنم . امیدوارم الان مفید واقع بشه .ضمن تشکر مجدد از این دوست خوبم بخاطر رسپی کاملشون ، پیشنهاد میکنم شما هم با همین دستور بامیه های خوشمزه درست کنید . البته من کل مواد رو ۲ برابر کردم .#سرآشپز_طلایی#بامیه#کوک_اسنپ#شیرینی_بامیه#افطاری#ماه_رمضان#عید_فطر
-
بامیه
#بامیه #بامیه_ایرانی #رمضان_ایرانی #بامیه_مهنازبانو #ماه_رمضانمن عاشق این طرح و مدل ریز بامیه هستم ...چون منو میبره به دروان کودکی ...طرح بامیه سنتی اصیل ایرانی ...مهنازبانو
-
-
-
-
-
شیرینی دانمارکی نارگیلی هلندی
#شیرینی#شیرینی_دانمارکی#دانمارکی_هلندی#پودر_نارگیل#شیرینی_دانمارکی_هلندی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مینا جان عزیز💐💐💐 @mina_dmr
-
-
حلوای سه آرد
#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leylaمن ⅖ مقدار مواد اولیه دستور اصلی را درست کردم
-
-
-
-
شیر زعفران پسته سنتی
#پیشبند_طلایی۲۳اقا مخلصیمسلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقتتون بخیربا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook🙏🌹🙏🌹🙏
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (88)